Noodle'ai su kiauliena






Nežinau, kas ir kaip sukūrė "five spice", bet tikriausiai kūrė galvodamas apie kiaulieną. Juokauju, aišku. Iš tiesų tai ten kažkas su in ir jan susiję. Dar susiję su kažkokia penkių skonių harmonija ar kažkas panašaus. Bet kad su kiauliena idealiai dera, tai jau faktas, ypač su riebesne. Su antimi irgi gerai groja. Kaip pasigaminti to stebuklingo mišinio jau esu rašiusi anksčiau.

Receptas yra iš Jamie, vasaris/12, šiek tiek pakeistas. Kiaulieną galite keisti tofu arba krevetėmis. Manau, kad čia ir vištiena turėtų visai gerai tikti. 

Reikės (4 porcijos):
marinatui:
4 v. š. sojos
1 a. š. čili
1 1/2 v. š medaus
1 v. š. ryžių acto
šiek tiek sezamo aliejaus

350 g kiaulienos nugarinės, supjaustytos plonomis juostelėmis
300 g brokolių, supjaustytų
1 v. š. aliejaus
2 česnako skiltelės, smulkiai sukapotos
400 g wok noodl'ų
1 čili, supjaustytas
1 v. š. sezamo sėklų

Dubenėlyje sumaišome marinato ingredientus. Sudedame kiaulienos juosteles. Ir paliekame marinuotis.

Išverdame brokolius. Nusunkiame vandenį, tačiau pasiliekame šiek tiek vandens vėlesniam naudojimui.

Įkaitintame aliejuje kelias minutes pakepiname česnaką. Sudedame kiaulieną. Kepame 3-4 minutes. Supilame marinatą. Ir dar kelias minutes pakepame.

Sudedame brokolius, makaronus ir supilame vandenį, likusį nuo brokolių virimo. Nuolatos maišydami dar kepame 2-4 minutes, arba kol makaronai suminkštėja, o vanduo išgaruoja. 

Patiekant apibarstome sezamo sėklomis ir čili pipiru.






2 komentarai:

Akvilina 2012 m. balandžio 15 d. 21:37  

Jau kokia savaite svajoju apie ka nors panasaus. Siaubas kaip gerai atrodo!

Indrė 2012 m. balandžio 15 d. 22:34  

Labai puikiai atrodo. Man į darbą puikiai tiktų nešimuisi (o tokie receptai labai aktualūs man šiuo metu - pagaliau darbe turiu mikrobangę, kas gerai, kai norisi pataupyti).

  © Blogger templates Brooklyn by Ourblogtemplates.com 2008

Back to TOP