tag:blogger.com,1999:blog-18352857801562921172024-03-14T13:59:32.867+02:00Savaitgalio rendez-vousAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/00684277320116373208noreply@blogger.comBlogger209125tag:blogger.com,1999:blog-1835285780156292117.post-10899702664904593222016-03-18T15:37:00.000+02:002016-03-18T15:37:10.038+02:00NaujienosTinklaraštis persikraustė į <a href="http://strelkabelka.lt/" target="_blank">http://strelkabelka.lt/</a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyEmo6zXy0lwc40qmB2rjG1C0EaBAeKq2qQGeY334VJ3ki36w_uqrBqNhmBOYgdwOh406BXJUUH06GWYaH_-9YLQy22lOMD0hpoJqt1z-MIKM9hsLTS09jWcDsK3aK0UM25mad6rHs_bCr/s1600/Untitled2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyEmo6zXy0lwc40qmB2rjG1C0EaBAeKq2qQGeY334VJ3ki36w_uqrBqNhmBOYgdwOh406BXJUUH06GWYaH_-9YLQy22lOMD0hpoJqt1z-MIKM9hsLTS09jWcDsK3aK0UM25mad6rHs_bCr/s400/Untitled2.jpg" width="400" /></a></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00684277320116373208noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1835285780156292117.post-46261785424574069022014-10-31T12:51:00.001+02:002014-10-31T12:51:41.059+02:00Lapkričio mėnesį... <b>APSILANKYTI</b><br />
Lapkričio 3-9 dienomis pirmą kartą vyks Vilniaus Gastronomijos savaitė, kuriuos organizuoja sostinės restoranai. Puiki proga pasimėgauti geru maistu.<br />
Plačiau Vilniaus Gastronomijos savaitės <a href="https://www.facebook.com/gastrosavaite?fref=ts" target="_blank">facebook puslapyje</a>.<br />
Dalyvaujančių restoranų <a href="http://www.litexpo.lt/ckfinder/userfiles/files/Gastro_savaite_MAP.pdf" target="_blank">žemėlapis</a>.<br />
Kaina - 35 Lt ir 70 Lt.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBeAJyNXt4mInpxf79vQIt4fNCn_AAwQTksvi-T6kQJkm50BI8aii8cFDwqfNhu23UisDxJ1DXtp5xilIDD5ymRV0u5t-I1fpKlIuVWDCjubk0fBuMm1QW5n0-Cb2-Dy_jPb7f1JTQTC7b/s1600/10712817_1505976479649405_1287429412988365455_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBeAJyNXt4mInpxf79vQIt4fNCn_AAwQTksvi-T6kQJkm50BI8aii8cFDwqfNhu23UisDxJ1DXtp5xilIDD5ymRV0u5t-I1fpKlIuVWDCjubk0fBuMm1QW5n0-Cb2-Dy_jPb7f1JTQTC7b/s1600/10712817_1505976479649405_1287429412988365455_n.jpg" height="633" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Lapkričio 6-8 dienomis vyks <a href="http://www.litexpo.lt/lt/event/44/show" target="_blank">Baltijos maisto ir gėrimų mugė BAF 2014</a>. Plačiau turbūt nereikia pristatinėti.</div>
<div style="text-align: justify;">
Adresas - Litexpo, Laisvės pr. 5, Vilnius</div>
<div style="text-align: justify;">
Kaina - 12 Lt</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Lapkričio 8 dieną Litexpo rūmuose vyks Lietuvos virėjų nacionalinės komandos, atstovausiančios Lietuvą lapkričio 24-26 d. pasaulio kulinarijos čempionate „Culinary World Cup 2014“, šventiniai pietūs.</div>
<div style="text-align: justify;">
Adresas - Litexpo, Laisvės pr. 5, Vilnius</div>
<div style="text-align: justify;">
Kaina - 100 lt. Bilietus parduoda <a href="http://www.tiketa.lt/lietuvos_vireju_nac__komandos_sventiniai_pietus_53988" target="_blank">tiketa.lt</a>.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Spalio 16 dieną restoranas "<a href="https://www.facebook.com/montepacis.lt/timeline" target="_blank">Monte Pacis</a>" pristatė naują virtuvės šefą Ernestą Viršilą. Pakeistas meniu, maistas <a href="https://www.facebook.com/media/set/?set=a.377164902440286.1073741867.233322900157821&type=1" target="_blank">atrodo turbo</a>. Įtrauktas į mano must visit Kaune sąrašą.</div>
<div style="text-align: justify;">
Adresas - T. Masiulio g. 31, Kaunas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
"<a href="http://steaksupply.lt/parduotuve/" target="_blank">Steak Supply</a>" specializuota mėsos produktų parduotuvė-mėsinė. Asortimentas - vietoje brandinama mėsa. Buvau užsukus pasižiūrėt kas ir kaip. Mintyse bręsta prašmatnesnė vakarienė kokia nors proga. Kainos... Geras produktas niekada nebus pigus, bet kainos tikrai proto ribose.</div>
<div style="text-align: justify;">
Adresas - Gedimino pr. 9, PC GO9 Vilnius.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pagaliau Vilniuj galima gauti šviežios gruziniškos duonos. OK, bereikalingi angliavandeniai, bet nu taip skanu gi ką tik iškepta, ne?</div>
<div style="text-align: justify;">
Adresas - <a href="https://www.facebook.com/GeorgianBakery" target="_blank">Chačapuri</a>, Halės turgus, pagrindinis įėjimas ir iš karto sukat į kairę.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRkvW90le0PITwSwS8_QVyEzZyB_hyY8QUHYqKj9h7NGuTEbcK3DtTPW16fBvwh800b3gEwzbgzC9qZgHpBI0zTw-VkK_YlWAr8gdqncO5sKs9m3WXs5T4ELXDFmTv3SfvPrwcaNxhi7St/s1600/01.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRkvW90le0PITwSwS8_QVyEzZyB_hyY8QUHYqKj9h7NGuTEbcK3DtTPW16fBvwh800b3gEwzbgzC9qZgHpBI0zTw-VkK_YlWAr8gdqncO5sKs9m3WXs5T4ELXDFmTv3SfvPrwcaNxhi7St/s1600/01.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<b>ĮDOMU</b><br />
<div style="text-align: justify;">
Sukurtas pirmasis išsamus lietuviškų ekologiškų produktų žemėlapis. Jis patogus naudoti – paiešką galima vykdyti pasinaudojant raktiniais žodžiais, ūkio gaminama produkcija, veiklos sritimi arba teritorine priklausomybe. Žemėlapis nurodo artimiausią maršrutą, kaip nuvykti iki norimo ūkio. Ekologinių ūkių žemėlapyje pavaizduoti visi Lietuvos ekologiniai ūkiai, turintys VšĮ „Ekoagros“ išduotą sertifikatą. Šiuo metu žemėlapyje yra virš 2000 ekologinių ūkių.</div>
<a href="http://www.vartotojai.lt/tausojantismaistas" target="_blank">Lietuvos ekologinių ūkių žemėlapis</a><br />
<br />
<b>KNYGOS</b><br />
<div style="text-align: justify;">
Dvi naujos lietuviškos kulinarinės knygos ir abi išleistos blogerių. Sveikinimai! Well done, moterys!</div>
"Nostalgiški skanumynai" išleido Renata iš "<a href="http://www.sezoninevirtuve.lt/" target="_blank">Sezoninė virtuvė</a>".<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsv02tKD1ROI5LiOrbvqMgJA81yF1drTXeMLY1TM3twPYyNQ6UftKrXs1oI4or6lYzFv2w40BWgb75kVAYWFrktS5_muyKOtDA8oPsAraTe1HwfiSzVmwPf9HmSK5rnqIfDgd4S1Il6TGh/s1600/1236858_973592085988084_1553759501638777959_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsv02tKD1ROI5LiOrbvqMgJA81yF1drTXeMLY1TM3twPYyNQ6UftKrXs1oI4or6lYzFv2w40BWgb75kVAYWFrktS5_muyKOtDA8oPsAraTe1HwfiSzVmwPf9HmSK5rnqIfDgd4S1Il6TGh/s1600/1236858_973592085988084_1553759501638777959_n.jpg" height="494" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
"<a href="https://www.knygos.lt/lt/knygos/sauletos-virtuves-saldumynu-knyga/" target="_blank">Saulėtos virtuvės saldumynų knyga: daugiau nei 100 gardžių desertų bet kuriai šventei ir sezonui</a>" Astos iš "<a href="http://www.sauletavirtuve.lt/" target="_blank">Saulėta virtuvė</a>".<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOsyQD2aCxVUMhHAQmOCUALiobx3vBWs-KK6KBe8ySUyKGcy-ncnyV5KQZjTKcDE4wd016uNmvMv3LhWahkxC51L713yaAPBaPwIwlegx3sw0ovE-sP2zSt8ZVs_swAfWUf5LbC4bFnY8H/s1600/10471267_10154812763985192_751129435128951894_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOsyQD2aCxVUMhHAQmOCUALiobx3vBWs-KK6KBe8ySUyKGcy-ncnyV5KQZjTKcDE4wd016uNmvMv3LhWahkxC51L713yaAPBaPwIwlegx3sw0ovE-sP2zSt8ZVs_swAfWUf5LbC4bFnY8H/s1600/10471267_10154812763985192_751129435128951894_n.jpg" height="400" width="366" /></a></div>
<br />
<b>KURSAI</b><br />
<div style="text-align: justify;">
Kulinarijos studija su jos nauju savininku Gian Luca pristato italų virtuvės kursus. Išmoksite ne receptų, bet gaminimo pagrindų. Praeitą mėnesį blogeriai buvo pakviesti į parodomąją pamoką. Gaminome pastą su trimis tradiciniais itališkais padažais. Apie receptus nesiplėsiu, nes pastą, bolognese, pesto ir sviestą su šalavijais tikiu, kad mokat pasigaminti. O jei nemokat, tai galit nueiti į kursus. Gian Luca Jums viską smulkiai ir išsamiai papasakos, o jei turėsit klausimų, tai mielai atsakys kas, kaip ir kodėl. Pakankamai išsamiai situaciją nušvietė Beata iš "<a href="http://beatulia.blogspot.com/2014/10/pasta-vakaras.html" target="_blank">Braškės su pipirais</a>" ir Lina iš "<a href="http://kiaunesreikaliukai.blogspot.com/2014/10/italijos-virtuve-ir-makaronai.html" target="_blank">Kiaunės reikaliukai</a>".</div>
Daugiau informacijos <a href="http://www.kulinarijosstudija.lt/kursai-megejams/" target="_blank">kulinarijosstudija.lt</a>.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNVlhyphenhyphenNqlKE0CCjaL_Qh-LWO1V9MRgMsCQT5jHZWh3LIC_4cYOVyREuBr6D5UUUVwZDy9AHuhhgCfxEgq9OGzUsTxSWsN1u5dum3pQkXABTIeg8w6QNzGAdO9iV96Hb4y_q29wfZlCArAt/s1600/04.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNVlhyphenhyphenNqlKE0CCjaL_Qh-LWO1V9MRgMsCQT5jHZWh3LIC_4cYOVyREuBr6D5UUUVwZDy9AHuhhgCfxEgq9OGzUsTxSWsN1u5dum3pQkXABTIeg8w6QNzGAdO9iV96Hb4y_q29wfZlCArAt/s1600/04.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<b>FILMAI</b><br />
<div style="text-align: justify;">
Prieš savaitę pradėtas rodyti "<a href="http://www.imdb.com/title/tt2967006/" target="_blank">The Trip to Italy</a>". Nesitikėjau, kad šitą filmą kada nors kas nors atveš į Lietuvą, bet "Kino pavasaris" tai padarė. Ir ačiū jiems už tai. Filmas yra "<a href="http://www.imdb.com/title/tt1740047/?ref_=tt_rec_tt">The Trip</a>" tęsinys. Tik šį kartą veiksmas iš Anglijos persikelia į Italiją. Daug pokalbių, daug maisto, daug britiško humoro, kuris ne visada yra suprantamas. Bet still šitas filmas man patiko, kaip ir patiko pirmoji jo dalis.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/55OtglvtXuI?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Antras naujas filmas yra "<a href="https://www.youtube.com/watch?v=8R4DuBbUyRg" target="_blank">Foodies</a>". Lietuvoj nerodomas. Galbūt "Kino pavasaris" nudžiugintų kitą pavasarį parodydami jį savo kulinarinėje programoje. Būtų labai smagu pamatyti. Juo labiau, kad jame pasakoja ir lietuvė Aistė Misevičiūtė. Jei kas nežino, tai ji turi savo blog'ą <a href="http://www.luxeat.com/" target="_blank">Luxeat</a>.</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00684277320116373208noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1835285780156292117.post-39686458490047931212014-06-03T15:02:00.000+03:002014-06-03T15:02:19.957+03:00Triušio vyniotinis<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAvsCC7lpsjskUGpinhnRkYxdAGz7NlurikVJbxMLiRrQhXsmSfAPN78rF6PxObbUTs2m-TR7cSIEVVdWK5JMvMriX9NCdpS73qSYPZQxhRiEG7lFuNuHoWDbg95C1i1gkuaR5bhpnTrfC/s1600/02.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAvsCC7lpsjskUGpinhnRkYxdAGz7NlurikVJbxMLiRrQhXsmSfAPN78rF6PxObbUTs2m-TR7cSIEVVdWK5JMvMriX9NCdpS73qSYPZQxhRiEG7lFuNuHoWDbg95C1i1gkuaR5bhpnTrfC/s1600/02.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ką veikt, kai už lango toks oras? Jokių planų sekmadieniui, viena knyga baigta, o kita dar nepradėta, Masterchef Australia visos savaitės serijos pažiūrėtos - ramu, Game of Thrones naujos serijos vis dar nėra, Hanibalas baigėsi. Tai belieka pasinaudot tuom, kad yra įkvėpimas gamint. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Receptas yra paimtas iš John Campbell knygos "<a href="http://www.amazon.co.uk/Formulas-Flavour-Cook-Restaurant-Dishes/dp/1840915595" target="_blank">Formulas for Flavour</a>". Ta knyga man buvo metų pradžios nusivylimas, o po to atradimas. Prieš Kalėdas nusprendžiau sau pasidovanot keletą knygų. Na, išsirinkau dvi knygas ir kadangi nesijaučiau patenkinusi savo pirkimo poreikio, tai pradėjau ieškot dar vienos knygos. Kokios nors. Įvedžiau į paiešką Heston Blumenthal. Ir žiūriu gi kažkokia nematyta jo knyga. O gut - galvoju - noriu! Next, next ir knyga jau pakeliui. Gaunu aš tą knygą, išpakuoju, žiūriu ir savom akim netikiu - Hestonas jai parašė tik įžanginį žodį! Nu, kas per... </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pats receptas turi daug sudėtinių dalių - triušio vyniotinis, torteliniai, kuskusas su pomidorais, lęšių padažas, saldymedžio (<span style="background-color: white;">licorice</span>) putos ir dar miško grybai su špinatais. Žodžiu, krūva reikalų. Darbo turbūt dviem dienom. Aš paėmiau tik vyniotinį, kuskuso neturėjau, tai pakeičiau perlinėm kruopom ir dar padariau špinatus su pievagrybiais. Tai visiškai neskubėdama sugaišau apie pusdienį, bet dar spėjau iškept keksą ir pamarinuot likusį triušį kitos dienos vakarienei. Daugiausiai laiko sugaišau, aišku, iškaulindama triušį. Dariau tai pirmą kartą, įsijungus jutūbą prieš akis. Na, ir dar laiko užėmė jo susukimas. Knygoj Džonas viens du ir susuka. Mol easy peasy. Nė velnio - kepenėlės slysta lauk, iš paskos krenta ir špinatai. Teko gerokai pasikeikt. Pradžioj mintyse, vėliau jau ir garsiai. Kai sunkiausia recepto dalis įveikta, toliau viskas labai paprasta. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Reikės:</div>
<div style="text-align: justify;">
triušio nugarinės (saddle) </div>
<div style="text-align: justify;">
1 triušio kepenėlių</div>
<div style="text-align: justify;">
špinato lapelių</div>
<div style="text-align: justify;">
100 g serano kumpio </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Perlinėms kruopoms:</div>
<div style="text-align: justify;">
1 puodelis (235 ml) perlinių kruopų </div>
<div style="text-align: justify;">
vištienos sultinio</div>
<div style="text-align: justify;">
pusės skardinės smulkintų pomidorų </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
sviesto kepimui</div>
<div style="text-align: justify;">
1 nedidelis svogūnas</div>
<div style="text-align: justify;">
100 g pievagrybių</div>
<div style="text-align: justify;">
sauja špinatų lapelių</div>
<div style="text-align: justify;">
druskos</div>
<div style="text-align: justify;">
šviežiai maltų juodųjų pipirų</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Triušio nugarinę iškaulinkite. Per vidurį sudėkite špinatų lapelius ir ten sudėkite kepenėles. Atsargiai triušį susukite. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7sD4PmASDfOM0Sr803_P2xCqFhy5wZKbnkSbQdzQyrQEthbXxcsTmQ17gG5orz1je4UWtvHkS7qke8rPpErK6WmGiatJIeqFZ9r9gFMrTkaJ_qKI3MYVNtfZIBA2kUPrWCS0ddyb4qzMi/s1600/DSC_1061.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7sD4PmASDfOM0Sr803_P2xCqFhy5wZKbnkSbQdzQyrQEthbXxcsTmQ17gG5orz1je4UWtvHkS7qke8rPpErK6WmGiatJIeqFZ9r9gFMrTkaJ_qKI3MYVNtfZIBA2kUPrWCS0ddyb4qzMi/s1600/DSC_1061.jpg" height="266" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Vyniotinį įsukite į serano kumpį. Tuomet susukite į foliją. Stenkitės susukti tvirtai. Galus užsukite ir padėkite į šaldytuvą minimum 2 valandoms. Geriausiai per naktį. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKtI13qzI2jEpXrrOI_LaMsox5IyL4URWQKXyViuJedQ7KMtZW7OktYhHQZbK0_tW_HBL5OFiCTXfIGJAize17qBAgA6C7KxYfNr62zSSXN3gOjJdm6v2wHag-ht0r8Nu5XskEZHJSftBH/s1600/DSC_1064.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKtI13qzI2jEpXrrOI_LaMsox5IyL4URWQKXyViuJedQ7KMtZW7OktYhHQZbK0_tW_HBL5OFiCTXfIGJAize17qBAgA6C7KxYfNr62zSSXN3gOjJdm6v2wHag-ht0r8Nu5XskEZHJSftBH/s1600/DSC_1064.jpg" height="266" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Perlines kruopas išvirkite vištienos sultinyje. Baigiant virti (prieš kokias 15 min.) supilkite smulkintus pomidorus. Ir virkite iki kruopos išverda. Nepamirškite druskos. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Įkaitintoje keptuvėje ant sviesto pakepinkite smulkiai supjaustytus svogūnus. Jie turi tapti permatomi ir minkšti. Sudėkite plonai supjaustytus pievagrybius. Pasūdykite, įberkite juodųjų pipirų. Kepkite kokias 5 - 8 min. Sudėkite špinatų lapelius, palaukite, kol jie sukris ir nuimkite nuo ugnies. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių. Kepkite vyniotinį (suvyniotą folijoje) 15 min, tuomet apverskite ir dar pakepkite apie 10 min. Išėmę leiskite 5 min. "pailsėti". Išvyniokite iš folijos ir supjaustykite. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Skanaus! </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKD-aChBhQ3eTNwF2Yn_NdaBakbimkUfL6g2dJ0eopgsMF2V5-mHmp-HYx5UPk9nF8POQEdTmkUOKtQw5D7dYRl8tNuy_9Th52BUtIY_YhndwlEPcFdHhDhR_C641whVTDKwJWveRiYXbh/s1600/01.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKD-aChBhQ3eTNwF2Yn_NdaBakbimkUfL6g2dJ0eopgsMF2V5-mHmp-HYx5UPk9nF8POQEdTmkUOKtQw5D7dYRl8tNuy_9Th52BUtIY_YhndwlEPcFdHhDhR_C641whVTDKwJWveRiYXbh/s1600/01.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00684277320116373208noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1835285780156292117.post-13027958278531773862014-04-25T09:19:00.000+03:002014-04-25T09:19:52.921+03:00Obuolių vyne troškintas triušis<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgk7c0aYFP-tizGF18Fw5exJvN6KwJ68uU3fkj5HAHymnDM-5gDWWuYoGpgHMa0OVhpMtocLtgaOOwLQR6n7dK-vZ9VYVw8yuXPprsw75M4VFDYffh7d1lu-_YIf0KaC09gqOoFWYFVlbQo/s1600/DSC_9683.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgk7c0aYFP-tizGF18Fw5exJvN6KwJ68uU3fkj5HAHymnDM-5gDWWuYoGpgHMa0OVhpMtocLtgaOOwLQR6n7dK-vZ9VYVw8yuXPprsw75M4VFDYffh7d1lu-_YIf0KaC09gqOoFWYFVlbQo/s1600/DSC_9683.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
... O dar ir su išpampusiomis nuo brendžio džiovintomis slyvomis. Ir taip pat su ypatingai geru padažu, kuris daromas iš vyno ir sultinio, kuriuose tas vargšas triušis buvo troškintas. Gaminu jau antrą kartą. Supraskit receptas geras, nes triušiai tai jau į pabaigą, o neišbandytų receptų dar yra. Ir jų deja yra daugiau nei turiu triušių kameroj. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Geresnio derinio nei triušis su polenta tikriausiai nėra (Man regis, kad jau kartojuosi, bet bala nematė). Tai su ja ir patiekite. Recepto atskirai neduosiu, manau, kukurūzų košę išvirt mokėsit ir taip. Tik pabaigoj neužmirškit įmesti sviesto ir įberti tarkuoto kietojo sūrio. Geriausiu atveju parmezano, tačiau kuo puikiausiai tinka ir mūsų džiugas. Dar ten gerai dera šiek tiek gorgonzolos ir sauja kapotų šviežių bazilikų. Šitą iš <a href="http://mindaugas-bonappetit.blogspot.com/" target="_blank">Mindaugo </a>esu nužiūrėjus. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Įkvėpimas iš <a href="http://www.sezoninevirtuve.lt/parduotuve/" target="_blank">R. Ničajienė "Sezoninė virtuvė"</a> ir <a href="http://www.bbcgoodfood.com/recipes/1660637/slowcooked-rabbit-stew" target="_blank">BBC good food</a>. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Reikės:</div>
<div style="text-align: justify;">
100 g džiovintų slyvų</div>
<div style="text-align: justify;">
brendžio užpilti slyvoms</div>
<div style="text-align: justify;">
2 v. š. rudujo cukraus</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1 triušio, jau sukapoto gabalais</div>
<div style="text-align: justify;">
aliejaus kepimui</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2-3 vidutinės morkos, supjaustytos stambiais griežinėliais</div>
<div style="text-align: justify;">
1 svogūnas, supjaustytas stambiomis riekelėmis</div>
<div style="text-align: justify;">
3 česnako skiltelės, sutraiškytos</div>
<div style="text-align: justify;">
kelios šakelės šviežio čiobrelio<br />
šakelė šviežio rozmarino</div>
<div style="text-align: justify;">
1 lauro lapas</div>
<div style="text-align: justify;">
300 ml obuolių vyno (naudojau Vorutos obuolių vyną) </div>
<div style="text-align: justify;">
300 ml vištienos sultinio, arba obuolių sulčių (bandžiau abu būdus. Veikia taip pat gerai) </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Į brendį suberkite cukrų ir išmaišykite. Užmerkite slyvas kokioms 3-4 valandoms. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Triušį apkepkite troškintuve ant aliejaus iš visų pusių, kol gražiai apskrunda (Dar triušį galite prieš tai apvolioti miltuose). Apkepusius triušio gabalus išimkite ir atidėkite į šoną. Ten pat apkepkite visas daržoves kokias 4-5 minutes. Supilkite brendį nuo slyvų. Palaukite, kol šiek tiek nugaruos alkoholis. Išmaišykite. Grąžinkite triušį atgal su visom išsiskyrusiomis sultimis, jei tokių bus. Sudėkite prieskonius, įberkite druskos pagal skonį. Supilkite vyną ir sultinį/obuolių sultis. Pilkite pagal poreikį. Skysčiai turi apsemti beveik viską. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Kepkite 150 laipsnių temperatūroje 2 val. Triušis turi būti minkštas ir lengvai nertis nuo kaulo. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Padažas. Visą skystį iš troškintuvo perpilkite į keptuvę. Kaitinkite ant didelės ugnies, kol išgaruoja apie 70-80 proc. skysčio. Tai trunka apie 10-15 min. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Skanaus!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWooevBkD-bGGBcw3YXRXlTNQ5vRdtOT_AgnXPqEnDAty_g0I2cOeXwCSE9vC2tH8RHDQ_qkLobM0CF9azuS8WR3dauq0nzwFZpO9wlBYTy0IV7Ba6s_8hEr2mwMFHo7XzV2SfF8kqm-CY/s1600/triusis+03.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWooevBkD-bGGBcw3YXRXlTNQ5vRdtOT_AgnXPqEnDAty_g0I2cOeXwCSE9vC2tH8RHDQ_qkLobM0CF9azuS8WR3dauq0nzwFZpO9wlBYTy0IV7Ba6s_8hEr2mwMFHo7XzV2SfF8kqm-CY/s1600/triusis+03.jpg" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00684277320116373208noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1835285780156292117.post-45375410758599458102014-04-07T10:20:00.001+03:002014-04-07T13:53:13.435+03:00Veršienos kotletai, apdėti smegenėlėmis <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIb1eweRPfv0mpaNmF4KAPsUfKb0fQ9heVpAnC2Nnk7mx4CsH_Gj6OElvFdiLIjWMSp5Y1zVZmfJ3NiG77o8f3cxOEIStIhIFMevYywjqNGQpFRpsZ2f78BIyElWZy2666LxaDOmIs20yn/s1600/versio_smegenys01.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIb1eweRPfv0mpaNmF4KAPsUfKb0fQ9heVpAnC2Nnk7mx4CsH_Gj6OElvFdiLIjWMSp5Y1zVZmfJ3NiG77o8f3cxOEIStIhIFMevYywjqNGQpFRpsZ2f78BIyElWZy2666LxaDOmIs20yn/s1600/versio_smegenys01.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- na, tą kraują jūs išplaukit, nes žinot gi tiems veršiams į galvą šauna, tai... </div>
<div style="text-align: justify;">
- gal jau nebepasakokit daugiau, o tai nebepirksiu smegenų iš jūsų.</div>
<div style="text-align: justify;">
- imkit visą maišiuką. Atiduosiu už 10 lt. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tai va, po tokio pozityvaus pokalbio grįžau namo su veršio smegenim. Aišku, ant FB pasigyriau, kad pietums bus smegenys. Silpnesnių nervų draugai apsiribojo - omg, o kiti dar ir receptais pasidalino. Ačiū jiems už tai. Bus tikrai išbandyta, bet šį kartą gaminau pagal Zawadską.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Kad jau čia kalba apie smegenis eina, tai dar noriu pašnekėt apie Hanibalą. Nu, tą serialą su gražiuoju Mads Mikkelsen, kuris mano galva idealiai tinka tam vaidmeniui. Tai va... Matėt kokio grožio yra maisto scenos?! Aš šito serialo laukiu vien dėl šitų scenų. Ir dabar va pagūglinau ir radau, kad maisto klausimais juos konsultuoja pats Jose Andres! Dar begūlinant radau oficialų Hanibalo blogą, kur galima akis paganyt <a href="http://hannibalblog.tumblr.com/" target="_blank">behind the scenes</a> ir yra dar vienas blogas, kurį rašo filmo food stylist, jei teisingai supratau - <a href="http://janicepoonart.blogspot.com/" target="_blank">Feeding Hannibal</a>. Ir receptų yra. Dar perskaičiau, kad žmogaus kūnas nėra vištienos skonio, jis greičiau primena veršieną. Čia šiaip. Kad žinotumėt ir jūs. Ne tik aš. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Na, dabar galima grįžt ir prie Zawadskos recepto, kuris yra pakankamai paprastas. Tik aprašytas painiai. Šita moteris su savo aprašymais kartais glumina. Kartais reikia perskaityt kelis kartus, kad suprastum receptą. O receptas yra puikus, išskyrus pačius kotletus. Šitie tai yra belenkas. Jei turit savo firminius veršienos kotletus, tai juos ir gaminkit. O smegenys ir smegenų padažas yra just osom. Mes nusprendėm, kad savo skoniu ir tekstūra jos primena menkės kepenis. Kaip matot nieko šlykštaus. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Adaptuota iš Zawadska "<a href="http://www.baltoslankos.lt/lt/knygos/kulinarijamaistasgerimai/lietuvosvireja" target="_blank">Lietuvos virėja</a>"</div>
<div style="text-align: justify;">
Reikės: </div>
<div style="text-align: justify;">
500 g veršio smegenų</div>
<div style="text-align: justify;">
1 a. š. acto</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
500 g maltos veršienos</div>
<div style="text-align: justify;">
1 kiaušinio</div>
<div style="text-align: justify;">
džiūvesėlių apvoliojimui</div>
<div style="text-align: justify;">
aliejaus kepimui</div>
<div style="text-align: justify;">
30 g sviesto</div>
<div style="text-align: justify;">
3-4 v. š. džiūvesėlių</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
20 g sviesto</div>
<div style="text-align: justify;">
pusės svogūno</div>
<div style="text-align: justify;">
druskos</div>
<div style="text-align: justify;">
krapų arba petražolių</div>
<div style="text-align: justify;">
1 trynio</div>
<div style="text-align: justify;">
1 kiaušinio</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Veršio smegenis užmerkite šaltame vandenyje. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Iš maltos veršienos suformuokite kotletus. Apvoliokite kiaušinio plakinyje ir džiūvesėliuose. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir iš abiejų pusių apkepkite kotletus. Sudėkite juos į kepimo indą. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Smegenis nuplaukite ir nuo jų nulupkite plėvelę. Užvirkite puodą vandens ir įpilkite 1 a. š. acto*. Sudėkite ten pusę smegenų ir virkite 10 minučių. Tuomet išimkite iš puodo, nusausinkite, supjaustykite gabaliukais ir uždėkite ant kotletų. Ant viršaus uždėkite sviesto gabaliukus, apibarstykite džiūvesėliais. Kepkite 180 laipsnių orkaitėje 30 minučių. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pasiruoškite padažą - svieste pakepinkite smulkiai supjaustytus svogūnus. Per sietelį pertrinkite likusias žalias smegenis. Sudėkite į keptuvę ir nuolatos maišydami kepkite tol, kol sutirštėja. Keptuvę nukelkite nuo ugnies, sudėkite trynį ir 1 kiaušinį. Viską gerai išmaišykite. Suberkite smulkiai sukapotus krapus arba petražoles. Turite gauti tirštos konsistencijos padažą. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Padažą užpilkite ant kotletų ir dar apkepkite kokias 10-15 minučių orkaitėje. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Patiekite su bulvių koše. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
*smegenys yra labai minkštos, todėl į vandenį yra pilamas actas, kad jos šiek tiek sustandėtų. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzKDIzrSB7CnDA1nDZwT_UJTJ1I9WDAwuvpvfpl25cqiGCGuBYzmWen-VDxfKASS4cKeF4IbNyxdrIi0a9kt2vwhGBGhZoiu4tAqx6xzz40xv5RvDDeU9-7WYG2sp7MK_vSTCB2PObXFtl/s1600/versio_smegenys02.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzKDIzrSB7CnDA1nDZwT_UJTJ1I9WDAwuvpvfpl25cqiGCGuBYzmWen-VDxfKASS4cKeF4IbNyxdrIi0a9kt2vwhGBGhZoiu4tAqx6xzz40xv5RvDDeU9-7WYG2sp7MK_vSTCB2PObXFtl/s1600/versio_smegenys02.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00684277320116373208noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-1835285780156292117.post-64589748732044686092014-03-29T09:10:00.000+02:002014-03-29T09:10:35.275+02:00Svogūnų laiškų ir sūrio keksas<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2ys9WDHfLyHTwcldpWetdvWqmgrKnSjJkBz3EQbqykjaAFSoYW5H9lXjSfkg-CFKtOky11JwrOtjojZLumWS68QdL4cs3XGDtrDFbrWtpc3YwsxDJ3EyyAoVVJHpkhJysb2dMrFkjOiBz/s1600/01+svogunu+surio+keksas.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2ys9WDHfLyHTwcldpWetdvWqmgrKnSjJkBz3EQbqykjaAFSoYW5H9lXjSfkg-CFKtOky11JwrOtjojZLumWS68QdL4cs3XGDtrDFbrWtpc3YwsxDJ3EyyAoVVJHpkhJysb2dMrFkjOiBz/s1600/01+svogunu+surio+keksas.jpg" /></a></div>
<br />
Parafrazuojant kelininkus - pavasaris atėjo netikėtai. Man. Jau seniai žadėjau apžvelgt Renatos knygą "Sezoninė virtuvė", gautą dovanų iš leidyklos, na o bet tačiau... Neketinu teisintis. Tiesiog yra kaip yra. O yra taip, kad geriau vėliau nei niekada. </div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Jei dar neturit šitos knygos, ar dar net nematėt, tai pats laikas būtų ją įsigyti ar bent pavartyti knygyne. Man knyga yra be galo graži, labai kokybiškai išleista. Matosi, kad įdėta daug darbo ir šilumos. Receptai nėra kažkokie ten labai prašmatnūs, visus produktus rasit ant LT be didesnių problemų (nors dilgėlių miesto žmogui, kuris neturi kaimo, tai teks paieškot). Knyga tinka ir pradedantiems mėgėjams, ir ieškantiems įkvėpimo pažengusiems. Aš ją mėgstu pavartyt ir pasisemt idėjų (ar galiausiai išbandyt) kasdienėms vakarienėms.</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Per tą laiką iš knygos išbandžiau keletą receptų. Nei vienas manęs nenuvylė. <a href="http://bulviukose.lt/2014/02/03/bandymas/" target="_blank">Česnakų sriuba</a> jau yra įdėta į mėgiamų sąrašą ir gaminta ne kartą, o šitas svogūnų laiškų ir sūrio keksas taip pat dar ne kartą paįvairins mano pusryčius savaitgaliais. O dar jis labai tinka prie salotų vietoj duonos.<br />
<br /></div>
</div>
<div>
Reikės:<br />
<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" style="border-collapse: collapse; width: 771px;" x:str="">
<colgroup><col style="mso-width-alt: 9142; mso-width-source: userset; width: 188pt;" width="250"></col>
<col style="mso-width-alt: 19053; mso-width-source: userset; width: 391pt;" width="521"></col>
</colgroup><tbody>
<tr height="85" style="height: 63.75pt;">
<td class="xl24" height="85" style="height: 63.75pt; width: 188pt;" width="250">200 g
miltų<br />
2 a.š. kepimo miltelių<br />
100 g tarkuoto kietojo sūrio<br />
druskos, maltų juodų pipirų pagal skonį </td>
<td class="xl25" style="text-align: justify; width: 391pt;" width="521" x:str="Dubenyje šluotele gerai permaišykite miltus, kepimo miltelius ir sūrį. Įberkite šiek tiek druskos ir šviežiai maltų pipirų. ">Dubenyje
šluotele gerai permaišykite miltus, kepimo miltelius ir sūrį. Įberkite šiek
tiek druskos ir šviežiai maltų pipirų. </td>
</tr>
<tr height="68" style="height: 51.0pt;">
<td class="xl24" height="68" style="height: 51.0pt; width: 188pt;" width="250"><br />
100 ml
alyvuogių aliejaus<br />
3 kiaušiniai<br />
100 ml pieno</td>
<td class="xl25" style="text-align: justify;" x:str="Iki vientisos masės išplakite aliejų, kiaušinius ir pieną. Maišydami tešlą pamažu suberkite miltų mišinį. ">Iki
vientisos masės išplakite aliejų, kiaušinius ir pieną. Maišydami tešlą pamažu
suberkite miltų mišinį. </td>
</tr>
<tr height="85" style="height: 63.75pt;">
<td class="xl24" height="85" style="height: 63.75pt; width: 188pt;" width="250">100 g
svogūnų laiškų<br />
50 g rūkytos šoninės</td>
<td class="xl25"><div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Smulkiai supjaustykite svogūnų laiškus, kubeliais supjaustykite šoninę ir sudėkite į tešlą.
Viską išmaišykite. </div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Kepimo formą ištempkite riebalais ir supilkite tešlą. Keksą kepkite 180
laipsnių temperatūroje apie 35-40 min.<br />
<br /></div>
</td>
</tr>
</tbody></table>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiskm8dEahAL7vXIMwhprUADlmtmSEDzUAlRxM3hmvpo5hyphenhyphens_yYl_YV7savUIAMEH4SY8xRPVbvV06ga9VRV87ukVaPl0dxctWZS0DkjgdA1jeVFrvyKkssLlfUELhwrFJA7F9ZjgbZxA_0/s1600/02+svogunu+surio+keksas.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiskm8dEahAL7vXIMwhprUADlmtmSEDzUAlRxM3hmvpo5hyphenhyphens_yYl_YV7savUIAMEH4SY8xRPVbvV06ga9VRV87ukVaPl0dxctWZS0DkjgdA1jeVFrvyKkssLlfUELhwrFJA7F9ZjgbZxA_0/s1600/02+svogunu+surio+keksas.jpg" /></a></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00684277320116373208noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1835285780156292117.post-54955834182783640512014-02-03T19:55:00.000+02:002014-02-03T19:58:28.791+02:00Dūminiame aluje troškintas triušis<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVbgtt1DL5ETD59IiJgWx0dQLrvjTZi5AdqT30MCSZsHhq0-WyP0twocF3iQvmH2Z42fIrBgcn5lMct1BwIyboFE0anB4-OVOHDc7p3NVHo97XwGnRKF0xjoM8YI2OhKcuAULihHbZqbm6/s1600/rabbit01.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVbgtt1DL5ETD59IiJgWx0dQLrvjTZi5AdqT30MCSZsHhq0-WyP0twocF3iQvmH2Z42fIrBgcn5lMct1BwIyboFE0anB4-OVOHDc7p3NVHo97XwGnRKF0xjoM8YI2OhKcuAULihHbZqbm6/s1600/rabbit01.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Prieš kelias dienas net neįtariau, kad egzistuoja toks dūminis (arba rūkytas) alus. Kažkaip atsitiktinai radau čili troškinio receptą su tokiu alumi. Pagūglinau iš pradžių angliškai, kas čia per velnias tas <i>smoked beer</i> yra, o po to dar ir lietuviškai, nors buvau įsitikinus, kad pas mus jo tikrai jau nebus, bet pasirodo, kad yra. Na, tai savaitgalį nupėdinau iki to taško. Maloni pardavėja sakė, kad jei mėgstat sodrų alų, tai jau jums tikrai patiks. Grįžus namo dar kartą pagūglinau. Lietuviški alaus blogeriai apie alų atsiliepė pakankamai santūriai, bet sakė, kad paragauti būtina. Man jis patiko. Ne tai kad jau ten wow, bet skanus - aiškiai jaučiasi dūmo skonis ir kvapas, kuris primena rūkytus lašinius ar tai kumpį. Kažkaip visai smagiai nuteikia. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Pas mus prekyboj yra dvi jo rūšys - Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen ir Aecht Schlenkerla Rauchbier Weizen. Pirmąjį sunaudojau čili troškiniui, kur jis ten itin gerai tiko. O antrąjį naudojau triušiui troškinti, kuris taip pat labai tiko. Paskutiniu metu pamėgau pilti alų vietoj sultinio ar vyno. Tai galiu pasakyt, kad su šituo alumi gavau geriausią rezultatą. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Šiaip tai šitas receptas turėjo būti su marsala vynu pagal Arthur Potts Dawson receptą, kurį jam davė kažkokia italė, o ši gavo iš savo motinos, o motina iš bobutės. Na, suprantat... Iš kartos į kartą perduodamas receptas, labai brangus ir kiti panašūs dvasingi reikalai. Aš pasinaudojau recepto produktų sąrašu ir vietoj vyno, kuriam atvirai šnekant pagailėjau pinigų, supyliau rūkytą alų. Ai, ir dar įdėjau šoninės. Bacon makes everything better, ar ne? </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Reikės:</div>
<div style="text-align: justify;">
100 g šoninės, supjaustytos gabaliukais</div>
<div style="text-align: justify;">
1 triušio, supjaustyto gabalais (iki 1 kg)</div>
<div style="text-align: justify;">
miltų triušiui apvolioti</div>
<div style="text-align: justify;">
šiek tiek aliejaus kepimui</div>
<div style="text-align: justify;">
3 vidutinių morkų, supjaustytų plonais griežinėliais</div>
<div style="text-align: justify;">
2 svogūnai, stambiai sukapotų</div>
<div style="text-align: justify;">
1 a. š. džiovintų čiobrelių</div>
<div style="text-align: justify;">
50 g pinijų riešutų</div>
<div style="text-align: justify;">
6 česnako skiltelės</div>
<div style="text-align: justify;">
400 ml Schlenkerla Rauchbier Weizen alaus</div>
<div style="text-align: justify;">
200 ml daržovių sultinio</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Šoninę apkepinkite keptuvėje ir sudėkite į troškintuvą.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Triušį apvoliokite miltuose, nupurtykite perteklių ir iš visų pusių gerai apkepkite toje pačioje keptuvėje. Sudėkite į troškintuvą. Toliau trumpai pakepinkite morkas, kad tik šiek tiek suminkštėtų, bet dar būtų traškios. Jas suberkite į troškintuvą. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Apkepinkite svogūnus. Juos taip pat sudėkite į troškintuvą.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pinijų riešutus ir česnako skilteles apkepkite kartu ir suberkite į troškintuvą. Suberkite džiovintus čiobrelius. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Į tą pačią keptuvę, kurioj viską kepėte, supilkite alų ir pakaitinkite apie 5 minutes, kol nugaruos beveik pusė skysčio. Supilkite į troškintuvą, supilkite daržovių sultinį. Troškinkite orkaitėje apie valandą 180 laipsnių temperatūroje. Mėsa turi būti minkšta ir nertis nuo kaulo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Patiekite, aišku, su polenta. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Skanaus!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5xOA6KeSAqTF_Nc2DSOobZcfcLLDQSMrpEQ1E7vIY_dzi4F5nSvnOkiJp3js-EHEp3wJQJXR-GZG813zHkqksnRQnHCL7sYVFmVEjeAf5ejBDdYyzQc4EYkFj21rDsiBxTYAljzUVJV8d/s1600/rabbit02.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5xOA6KeSAqTF_Nc2DSOobZcfcLLDQSMrpEQ1E7vIY_dzi4F5nSvnOkiJp3js-EHEp3wJQJXR-GZG813zHkqksnRQnHCL7sYVFmVEjeAf5ejBDdYyzQc4EYkFj21rDsiBxTYAljzUVJV8d/s1600/rabbit02.jpg" /></a></div>
<br />
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00684277320116373208noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-1835285780156292117.post-11606986387679399882014-01-30T10:25:00.000+02:002014-01-30T10:25:00.250+02:00Obuolių pyragas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGkK2W4gGewr11HX96ohuOpeuTlRrI4pACBpX0kEhjytPRhK1rcRahVUTGN_cZ1PkgY8E_9-sAgurjJmcB56tJO2Not0GisotNJplL6tgsgsk_Qz-GPSRF7HE3Vfk7RAudt7rnYKbnlieF/s1600/apple_pie1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGkK2W4gGewr11HX96ohuOpeuTlRrI4pACBpX0kEhjytPRhK1rcRahVUTGN_cZ1PkgY8E_9-sAgurjJmcB56tJO2Not0GisotNJplL6tgsgsk_Qz-GPSRF7HE3Vfk7RAudt7rnYKbnlieF/s1600/apple_pie1.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Nei ruduo, nei ką, bet aš kepu obuolių pyragus, nes turiu du maišus naminių obuolių, kurie šiuo metu tikrai nebėra skanūs, pavytę ir susiraukšlėję, sultys su jais irgi ne kažką gaunas, rytiniams kokteiliams irgi nėra labai tinkami. Iš tiesų tai laukiu, kol jie supus ir tada galėsiu išmest be sąžinės graužimo. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pyragas yra <a href="http://www.telegraph.co.uk/foodanddrink/recipes/10387997/Mary-Berrys-very-best-apple-dessert-cake-recipe.html" target="_blank">Mary Berry, aprašytas kaip "very best apple cake"</a>. Kaip tai skeptiškai žiūriu į tuos visokius apibūdinimus geriausias, nuostabiausias ir kitoks -iausias. Nors pati ir nevengiu tokių apipūdinimų... Cha cha.... Tai va, bet pyragas yra geras. Tikrai geras. Man labai patiko. Vienas geresnių kepinių su obuoliais. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Aš ten šiek tiek pakeičiau dalį miltų į migdolų miltus. Man jie visada n kartų pagerina kepinių skonį. Tikriausiai sakyt nereikia, kad migdolų miltus galima pasidaryt namie sumalus migdolų drožles (Tik nereikia persistengti malant, nes kitaip jau gausite riešutų sviestą, nors tai ir nėra blogai). Ir pačią tešlos maišymo eigą irgi pakeičiau, nes man visada keistokai atrodo darbo eiga - maždaug viską suverskit į dubenį ir sumakaluokit. Tai jau dariau, kaip esu pripratusi. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Reikės:</div>
<div style="text-align: justify;">
180 g miltų</div>
<div style="text-align: justify;">
45 g migdolų miltų</div>
<div style="text-align: justify;">
2 a.š. kepimo miltelių</div>
<div style="text-align: justify;">
225 g cukraus</div>
<div style="text-align: justify;">
2 kiaušiniai</div>
<div style="text-align: justify;">
1 a.š. vanilės pastos</div>
<div style="text-align: justify;">
150 g sviesto, ištirpinto</div>
<div style="text-align: justify;">
350 g obuolių (svoris jau nuluptų ir supjaustytų gabaliukais)</div>
<div style="text-align: justify;">
25 g migdolų drožlių</div>
<div style="text-align: justify;">
cukraus pudros apibarstymui</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
20 cm skersmens kepimo formą ištepkite sviestu ir apibarstykite džiūvesėliais. Perteklių iškratykite. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Miltus, migdolų miltus, kepimo miltelius suberkite į dubenį ir gerai permaišykite. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Į virtuvinį kombainą sudėkite kiaušinius ir cukrų. Išplakite iki purios masės. Sudėkite vanilės pastą ir po truputį supilkite tirpintą sviestą. Plakite iki vientisos masės. Kombainą išjunkite. Ir medinių šaukštu maišydami po truputį supilkite miltus. Viską išmaišykite iki vientisos masės. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pusę tešlos supilkite į kepimo formą, suberkite obuolius į kepimo formos vidurį ir ant viršaus supilkite likusią tešlą. Jei pasirodys, kad tešlos yra per mažai ir ji nepadengia obuolių, tai čia nieko tokio. Kepant tešla išsilygina ir obuoliai gražiai pasidengia tešla. Apibarstykite migdolų drožlėmis. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Kepkite 160 laipsnių temperatūroje apie 60 - 90 minučių priklausomai nuo Jūsų orkaitės. Patikrinkite su mediniu pagaliuku, ar pyragas iškepęs, ypač jo vidurys. Jei ištraukiate sausą, tai kepinį galite traukti laukt. Šiek atvėsinkite, išimkite iš kepimo formos ir apibarstykite cukraus pudra. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Skanaus!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvjCb13u-E8pkaDc_lc18rRsgv8aARyI2noVduacFJVy9DDGktwKnPv5EfW8BqYiRVCvHuaU6Lhx6t-3Leaor3TYtJgKfKQh9Ay_sRpYmc4TwEd9PHwK3ku8dk0AZtvOJ3dvwaB_b6ef8T/s1600/apple_pie2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvjCb13u-E8pkaDc_lc18rRsgv8aARyI2noVduacFJVy9DDGktwKnPv5EfW8BqYiRVCvHuaU6Lhx6t-3Leaor3TYtJgKfKQh9Ay_sRpYmc4TwEd9PHwK3ku8dk0AZtvOJ3dvwaB_b6ef8T/s1600/apple_pie2.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00684277320116373208noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-1835285780156292117.post-40643863635154934982013-12-30T21:47:00.000+02:002013-12-30T21:47:13.319+02:00Rageliai su lazdyno riešutų įdaru<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-dm7w_9yJ45p3B8ObfMjAybW76B85GeJICU_zm0rlwS4tVoz98UjrSuws7AA5ILgZmDGi7YaK8jiOWgZcf9omQRcf-ZzfzoJMasIDLqKj4X9OsTju_svFymQuPVMXjERwme096_lUnRDx/s1600/rageliai1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-dm7w_9yJ45p3B8ObfMjAybW76B85GeJICU_zm0rlwS4tVoz98UjrSuws7AA5ILgZmDGi7YaK8jiOWgZcf9omQRcf-ZzfzoJMasIDLqKj4X9OsTju_svFymQuPVMXjERwme096_lUnRDx/s1600/rageliai1.jpg" /></a></div>
<br />
Šituos ragelius periodiškai vis kepu nuo pat jų pasirodymo <a href="http://www.zaidimuaikstele.lt/2011/12/rageliai-su-lazdyno-riesutais.html" target="_blank">Eglės bloge</a>. Tik pasimažinau šiek tiek kiekius pagal save. Ir receptas yra įrašytas į mano raudonąjį sąsiuvinį, o tai reiškia, kad rageliai yra labai geri.<br />
<br />
Į šitą įdarą galite įdėti dar ir kelis šaukštelius kakavos, arba gaminti su aguonomis, arba su uogiene. Na, viskas priklauso nuo Jūsų fantazijos.<br />
<br />
Reikės<br />
Tešlai:<br />
160 g sviesto<br />
2 trynių<br />
150 ml grietinėlės (13 proc)*<br />
1/4 a.š. druskos<br />
250 g miltų<br />
<br />
Įdarui:<br />
100 g lazdyno riešutų<br />
80 g cukraus<br />
1 a.š. cinamono<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Visi produktai turi būti kambario temperatūros. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Supjaustytą kubeliais sviestą ir trynius sudėkite į virtuvinį kombainą, supilkite grietinėlę, suberkite druską ir plakite apie pusę minutės. Toliau po šauktą berkite miltus, kol visus subersite. Tešlą gausite labai minkštą ir lipnią. Bet miltų daugiau nedėkite. Rankas gausiai apibarstykite miltais ir suformuokite kamuolį, kurį irgi apibarstykite miltais. Tešlą susukite į maistinę plėvelę ir laikykite šaldytuve per naktį. Ar bent jau kelias valandas. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Sausoje keptuvėje pakepinkite lazdyno riešutus. Atvėsinkite, nulupkite nuo riešutų odelę ir sudėkite į virtuvinį kombainą kartu su cukrumi ir cinamonu. Viską sumalkite iki vientisos masės. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tešlą padalinkite į tris dalis. Iškočiokite apskritimus. Užberkite įdaro, kurį galite delnais šiek tiek paspausti, tuomet ne taip byrės sukant ragelius. Kiekvieną apskritimą supjaustykite lyg pjaustytumėt picą į 8 dalis. Suvyniokite kiekvieną trikampį nuo išorės į vidų. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Kepkite apie 25 minutes 180 laipsnių temperatūroje. </div>
<br />
Skanaus!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUqxpRzF1JKfUVD8ztGRxSmqnWbSuFe03OwjiVBGEHdm1hVbPzxfgb8cCW2XoIih-oYN0EuGJxUUN9dw4yQ4NV0rtoCYd6hWnBwmqkHvBP83op8tLctQc_uV53sJm1XCqZ8TfJDfeW2glf/s1600/rageliai2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUqxpRzF1JKfUVD8ztGRxSmqnWbSuFe03OwjiVBGEHdm1hVbPzxfgb8cCW2XoIih-oYN0EuGJxUUN9dw4yQ4NV0rtoCYd6hWnBwmqkHvBP83op8tLctQc_uV53sJm1XCqZ8TfJDfeW2glf/s1600/rageliai2.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00684277320116373208noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1835285780156292117.post-69491118847474699442013-12-19T20:18:00.000+02:002013-12-19T20:19:50.373+02:00Troškintas triušis su kukuliais<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEDaBDJvjpMQ_hlWtKTxr7MNGXy2i7ANRiVDhzk5jevfjlVjjxH4gj9ic1EM2AItOUX77LDMXJFWnCOqX-lgQINQi2PqteTNSUNQ2ZjDUnJcH9GNq7WcvGsu7UW34M6puN-JArYEAL7mWs/s1600/01.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEDaBDJvjpMQ_hlWtKTxr7MNGXy2i7ANRiVDhzk5jevfjlVjjxH4gj9ic1EM2AItOUX77LDMXJFWnCOqX-lgQINQi2PqteTNSUNQ2ZjDUnJcH9GNq7WcvGsu7UW34M6puN-JArYEAL7mWs/s1600/01.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Kameroj "atgulė" 9 kg ėrienos, 2 triušiai ir dar 3 triušiai pakeliui į Vilnių. Tai jau mėsa apsirūpinau ilgam. Dabar vis vartau savo knygas ir ieškau, ko nors įdomaus, nes simple receptai yra nebeįdomūs. Jau beveik išmokau be vargo supjaustyt triušį. Ačiū už tai <a href="http://www.youtube.com/watch?v=T3koU93-2e4" target="_blank">jutūbuj</a>. Dar noriu išmokt nuimt nuo kaulo ir pasigamint <a href="http://www.youtube.com/watch?v=GqrXq0pKga4" target="_blank">su džiovintom slyvom pagal Michel Roux Jnr</a>. Bet čia gal kitą kartą. O šiam kartui troškintas triušis su kukuliais iš Jamie Oliver knygos "Cook with Jamie". </div>
<br />
Reikės:<br />
Kukuliams:<br />
300 g miltų<br />
1 a.š. džiovinto peletrūno<br />
druskos ir šviežiai maltų pipirų<br />
2 a.š. kepimo miltelių<br />
150 g sviesto<br />
1 a.š. malto muskato<br />
<br />
1 triušis (1-1,5 kg), supjaustytas gabalais<br />
miltų<br />
alyvuogių aliejaus, sviesto kepimui<br />
50 g rūkytos šoninės, supjaustytos kubeliais<br />
1 svogūnas<br />
šakelė šviežio rozmarino<br />
250 g pievagrybių, plonai supjaustytų<br />
1 butelis alaus<br />
vištienos sultinio apie 250 ml (arba pagal poreikį)<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Dubenyje su miltais gerai permaišykite kepimo miltelius, druską, pipirus ir peletrūną. Suberkite viską į virtuvinį kombainą, sudėkite gabaliukais supjaustytą sviestą ir viską išmaišykite. Iš tešlos iškočiokite "dešrą" ir ją supjaustykite į 15-18 vienodų gabaliukų. Miltuotomis rankomis suformuokite rutuliukus. Sudėkite į miltais pabarstytą lėkštę. Apibarstykite maltu muskatu ir pastatykite į šaldytuvą. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Triušio gabalėlius apvoliokite miltuose, perteklių nupurtykite. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ir sviestu, iš visų pusių apkepkite triušį. Perdėkite į gilų kepimo indą (apie 25-30 cm diametro). Ten pat sudėkite supjaustytą šoninę. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Toje pačioje keptuvėje, kur kepė triušis, įdėkite dar šiek tiek sviesto ir pakepinkite svogūnus, kol suminkštėja. Iškepusius supilkite ant triušio. Tuomet keptuvėje apkepkite pievagrybius kartu su rozmarinu. Sudėkite ant triušio. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Supilkite alų ir vištienos sultinį. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje 30-40 minučių. Tuomet sudėkite ant viršaus kukulius tarp jų palikdami apie 1 cm tarpus. Ir dar kepkite 40 minučių. </div>
<br />
Skanaus!<br />
<span id="goog_1121481415"></span><span id="goog_1121481416"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUnqTZ8ViK2xwBaKguD0wGyhc9xJr_2SWVQcBnx5PhblMH-QEEnIQ03jiPc_670sP2-vkd6CHxH94vdlVrfVXNv1C3RSlOer603xE5sW70hBm4s-1OszT0FiSpEQZ-GQELXHbxXnftOJXL/s1600/DSC_6462.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUnqTZ8ViK2xwBaKguD0wGyhc9xJr_2SWVQcBnx5PhblMH-QEEnIQ03jiPc_670sP2-vkd6CHxH94vdlVrfVXNv1C3RSlOer603xE5sW70hBm4s-1OszT0FiSpEQZ-GQELXHbxXnftOJXL/s1600/DSC_6462.jpg" /></a></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00684277320116373208noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1835285780156292117.post-12921618806069014092013-12-04T10:26:00.001+02:002013-12-04T10:26:53.762+02:00Gubana<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtLvuePqlkuqGMpCihGa99P6dzY-5v8UbP5PZWzxZWvfl06t4mK2bHuwwmvBSXBzMJrLCTEpKcHzCjGwD1hMn5_kYPAOedxdOLQ03h-HkHKHtRH4-LMNYjTjBeMKyNC3G-DBrojEccAndg/s1600/01.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtLvuePqlkuqGMpCihGa99P6dzY-5v8UbP5PZWzxZWvfl06t4mK2bHuwwmvBSXBzMJrLCTEpKcHzCjGwD1hMn5_kYPAOedxdOLQ03h-HkHKHtRH4-LMNYjTjBeMKyNC3G-DBrojEccAndg/s1600/01.jpg" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Gubana yra tradicinis šiaurės-rytų Italijos desertas, kepamas visokioms šventėms. Tai artėjančioms Kalėdom irgi tiks puikiai. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Su mielinėm tešlom patirties daug neturiu ir paprastai mieliniai kepiniai manęs nežavi. Bet šito pyrago įdaras man (!) yra labai ir netgi labai niam. Ir nėr ko slėpt - pyragas gražiai atrodo. Jau sugalvojau, kad šiek tiek pakeitus įdarą, jis puikiai tiks <a href="http://www.zaidimuaikstele.lt/2011/12/rageliai-su-lazdyno-riesutais.html" target="_blank">šitiems nuostabiems rageliams</a>, kuriuos jau kepiau ne kartą. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Aišku, dariau pakeitimų dėl vienokių ar kitokių priežasčių. Šviežias mieles keičiau sausom, vietoj saldaus vyno įpyliau <a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Cointreau" target="_blank">Cointreau</a> (galima pilti romą ar grapą), ir dar pyliau šiek tiek pieno, nes įdaras pasirodė besąs sunkiai tepamas, dėl sausainių irgi nesukau daug galvos - pakeičiau klasikiniais selgos sausainiais. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Originalus receptas yra iš <a href="http://food52.com/recipes/25151-gubana">food52.com</a>.<br />
<br />
Reikės:<br />
600 g miltų + dar pagal poreikį<br />
300 g pieno<br />
180 g cukraus<br />
9 g sausų mielių<br />
1 kiaušinis<br />
1 kiaušinio trynys<br />
1 a.š. druskos<br />
1 tarkuota citrinos žievelė<br />
1 tarkuota apelsino žievelė<br />
160 g tirpinto sviesto<br />
<br />
Virtuviniame kombaine sumaišykite miltus, cukrų, mieles ir pieną. Įmuškite kiaušinius, suberkite druską ir tarkuotas citrinos bei apelsino žieveles. Pamažu supilkite ištirpintą sviestą.<br />
<br />
Kadangi man tešla labai lipo prie rankų, tai įbėriau dar šiek tiek miltų. Bet persistengi su jais nereikia. Tešla turi būti minkšta ir elastinga.<br />
<br />
Kol darysite įdarą, tešlą padėkite į šoną.<br />
<br />
Įdarui:<br />
80 g migdolų<br />
80 g graikinių riešutų<br />
70 g lazdyno riešutų<br />
220 razinų<br />
100 g cukraus<br />
60 ml cointreau (arba saldaus vyno)<br />
1 kiaušinis<br />
40 g sviesto<br />
170 g sausainių<br />
50 g apelsinų cukatų<br />
30 g kakavos<br />
1 a. š. cinamono<br />
1 tarkuotos citrinos žievelės<br />
pieno pagal poreikį<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Sausoje keptuvėje pakepinkite riešutus. Visus produktus suberkite į virtuvinį kombainą. Malkite tol, kol gausite vienalytę pastą. Jei matote, kad įdaras yra labai sausas ir jį bus sunku tepti, tai įpilkite šiek tiek pieno. Pasta turi lengvai teptis ant tešlos. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Stalą pabarstykite miltais ir iškočiokite tešlą stačiakampio formos. Storis turi būti 0,5-1 cm. Užtepkite įdarą. Suvyniokite tešlą ir po to susukite į "sraigę". Pyragą įdėkite į apvalią kepimo formą (naudojau 24 cm skersmens), palikite bent 30 minučių pakilti. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Kepkite 180 laipsnių temperatūroje 40-60 minučių, arba kol iškepa. </div>
<br />
Skanaus!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidfODU8e845-ft5jp3MS2OFskTrxzHEk_JX1LYpUQmIyeY2T66yb9abwH_GSSBzeK3jcS2GlPSx4jQMeSaTS-c_tEobAfZshDk8v8KugvXV2HzONf0-PkGRwiEmeEx2AYE7TVT-ziJZG9w/s1600/02.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidfODU8e845-ft5jp3MS2OFskTrxzHEk_JX1LYpUQmIyeY2T66yb9abwH_GSSBzeK3jcS2GlPSx4jQMeSaTS-c_tEobAfZshDk8v8KugvXV2HzONf0-PkGRwiEmeEx2AYE7TVT-ziJZG9w/s1600/02.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00684277320116373208noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-1835285780156292117.post-20867532819247141522013-11-26T20:19:00.000+02:002013-11-26T20:23:28.586+02:00Varškės štolenas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkJl2oiXuj9rbp7rgzeB6Gi5-TopKdz8Qg47kNlhIXi-oPPx74_DKDqKGOpt0sFuUHV441gLcjqU4o6KaQyWhSe35PgN1jkj6TllGc5vPYvjBHbzIwjX4dc2vUm5oPyRbvHhhcLM2R790e/s1600/01.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkJl2oiXuj9rbp7rgzeB6Gi5-TopKdz8Qg47kNlhIXi-oPPx74_DKDqKGOpt0sFuUHV441gLcjqU4o6KaQyWhSe35PgN1jkj6TllGc5vPYvjBHbzIwjX4dc2vUm5oPyRbvHhhcLM2R790e/s1600/01.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Na, ką... Prieš geras dvi savaites pirmą kartą išgirdau <i>White Christmas</i>. Tada ir supratau, kad ne tiek jau daug laiko lieka iki švenčių ir pats laikas pradėt pagalvot apie brandinamą vaisinį pyragą. Su tais pyragais juk svarbiausia ir yra - atsiminti laiku. Kepsiu <a href="http://savaitgaliorendezvous.blogspot.com/2012/12/vaisinis-pyragas.html" target="_blank">tą patį pernykštį</a>, tik šį kartą džiovintus vaisius laikau brendyje kartu su įvairiais prieskoniais jau antra savaitė. Šitoks ilgas laikymas džiovintus vaisius perkelia į visai kitą <i>levelį.</i> Aukštesnį ir geresnį, aišku.</div>
<div>
<i><br /></i></div>
<div>
Džiovinti vaisiai brendyje. Kiekiai yra apytiksliai. Skaičiavau, kad man užtektų ir varškės štolenui, ir vaisiniam pyragui:</div>
<div>
<div>
50 g džiovintų obuolių</div>
<div>
50 g vyšnių</div>
<div>
100 g džiovintų spanguolių</div>
<div>
100 g abrikosų, supjaustytų kubeliais</div>
<div>
100 g razinų<br />
cinamono lazdelės, anyžiaus, apelsino žievelės, gvazdikėlio<br />
brendžio<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Džiovintus vaisius perliekite verdančiu vandeniu ir palikite sietelyje nuvarvėti. Suberkite į stiklainį, sudėkite visus prieskonius ir užpilkite brendžiu. Pirmas kelias dienas vis šaukštu pamaišykite. </div>
<div style="text-align: justify;">
Mišinį galite naudoti jau po 1-3 savaičių. </div>
<br />
<br />
Varškė štolenui reikės:<br />
250 g varškės (naudojau president varškę)<br />
250 g miltų<br />
2 a. š. kepimo miltelių<br />
1/2 a. š. sodos<br />
žiupsnis druskos<br />
200 g džiovintų vaisių brendyje<br />
50 g apelsino cukatų<br />
50 g migdolų drožlių<br />
1 tarkuota apelsino žievelė<br />
1 tarkuota citrinos žievelė<br />
100 g sviesto, kambario temperatūros<br />
150 g cukraus<br />
2 kiaušiniai, kambario temperatūros<br />
<br />
40 g sviesto<br />
cukraus pudros<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Varškę sudėkite į sietelį ir palikite kelioms valandoms nuvarvėti.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Miltus gerai permaišykite kartu su kepimo milteliais, soda ir druska. Suberkite migdolus ir džiovintus vaisius. Gerai išmaišykite.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Sviestą išsukite kartu su cukrumi iki purios masės. Po vieną įmaišykite kiaušinius. Po truputį suberkite miltus su vaisiais ir viską išmaišykite.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Skardą ištieskite kepimo popieriumi. Išverskite tešlą ir šlapiomis rankomis suformuokite ovalios formos štoleną. Stenkitės nedaryti plokščio, nes kepant jis pats "išsileis".</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Kepkite 180 laipsnių temperatūroj 20 minučių. Po to temperatūrą sumažinkite iki 160 laipsnių ir kepkite dar apie 15-20 minučių. Ar štolenas yra iškepęs galite patikrinti mediniu pagaliuku - įkiškite ir ištraukite. Jis turi būti sausas. </div>
<div style="text-align: justify;">
Štoleną palikite atvėsti, aptepkite tirpintu sviestu ir apibarstykite cukraus pudra. Suvyniokite į foliją ir laikykite per naktį. Pyragas nėra brandinamas, todėl jau kitą dieną gausiai užbarstykite cukraus pudra ir ragaukite. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Varškės štolenas iš <b><a href="http://elaizik.ru/tvorojny-stollen/" target="_blank">čia</a></b>, džiovinti vaisiai iš <b><a href="http://elaizik.ru/zaspirtovanie-suchofrukti/" target="_blank">čia</a></b>. </div>
<div>
<br /></div>
Skanaus!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGBjjSR4h1dTJ-2dL2FIjs9CbH6YrLVnSCIJEFDbcDeDWBzZayeHqp1zfSHUt7pf2XyA2gBNuzTmoiKQU0yIyXYDF7-wsxxnwLllFzcEo1Fgs9Z9vKUuqZaYlA39v1mnd6qFrfleRyDisA/s1600/02.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGBjjSR4h1dTJ-2dL2FIjs9CbH6YrLVnSCIJEFDbcDeDWBzZayeHqp1zfSHUt7pf2XyA2gBNuzTmoiKQU0yIyXYDF7-wsxxnwLllFzcEo1Fgs9Z9vKUuqZaYlA39v1mnd6qFrfleRyDisA/s1600/02.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00684277320116373208noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-1835285780156292117.post-74919688604413392512013-11-20T20:26:00.002+02:002013-11-20T20:26:38.796+02:00Keptos dorados<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkUeGSX8DSsFZbGIUk9QYkYj1sglO52Wq0shqBNHvSeFJedOrZSsmD59LtyhRbLQrJQNTQGQn0X7pj3us0rz9qayiRviMfu9c9QdqOzhwNtNn0s9FmW5FRZgsVo3SIKBS5lxfG4xs0ir7u/s1600/01.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkUeGSX8DSsFZbGIUk9QYkYj1sglO52Wq0shqBNHvSeFJedOrZSsmD59LtyhRbLQrJQNTQGQn0X7pj3us0rz9qayiRviMfu9c9QdqOzhwNtNn0s9FmW5FRZgsVo3SIKBS5lxfG4xs0ir7u/s1600/01.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Šiek tiek užtrukau, kol pagaliau ištraukiau į dienos šviesą šitą receptą. Dorados su pankoliais... ir dar pomidorais. Be galo paprastas reikalas. Toks ir turi būti receptas su žuvimi. Juk jos nereikia nei užgožti prieskonių gausa, nei pakišti po fermentinio sūrio gabalu, nors gal žmonės jau taip ir nebegamina... Tikiuosi. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Kaip išsirinkti žuvį? Yra daug visokių ten tų šviežios žuvies faktorių, bet aš tai pirmiausia žiūriu joms į akis - turi būti skaidrios ir švarios. Bendras vaizdas - graži, neapdžiuvusi, neapspurusi ir t.t. Ir visada pauostau - pati pasilenkiu (gal ir juokingai atrodo iš šono, bet man vienodai) arba paprašau pardavėjos, kad duotų pauostyti - jokio pašalinio ir neaiškaus kvapo. Tai va... Tiek trumpai. Toliau einam prie recepto. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJq5vaCwZJV9FN-X_OzXlx-HG80TH8kcHCG8GqBCWj-PNJqWFHtjIG_BbUvyFlMLbLvG5o8DTTDaoVXynkyElKONDrJgkNCcN1fFs4jwhuCZgWxi6C7Mb3oN4yr8QwvCVDxbBpaugbFlDM/s1600/02.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJq5vaCwZJV9FN-X_OzXlx-HG80TH8kcHCG8GqBCWj-PNJqWFHtjIG_BbUvyFlMLbLvG5o8DTTDaoVXynkyElKONDrJgkNCcN1fFs4jwhuCZgWxi6C7Mb3oN4yr8QwvCVDxbBpaugbFlDM/s1600/02.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<b>2 porcijoms reikės:</b></div>
<div>
2 šviežių doradų</div>
<div>
2 bulvių, supjaustytų plonais griežinėliais</div>
<div>
2 vidutinių pankolių, supjaustytų plonais griežinėliais</div>
<div>
1 v. š. alyvuogių aliejaus</div>
<div>
1 a. š. pankolio sėklų</div>
<div>
citrinos sulčių</div>
<div>
druskos, šviežiai maltų pipirų pagal skonį</div>
<div>
4-5 pomidorų, supjaustytų į keturias dalis </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Doradas išskroskite, išpjaukite žiaunas, kruopščiai išplaukite ir nusausinkite. Iš abiejų pusių padarykite po tris įpjovas. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Supjaustytas bulves įmeskite į pasūdytą verdantį vandenį ir apvirkite kelias minutes, nupilkite vandenį. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Supjaustytą pankolį apšlakstykite citrinos sultimis, įpilkite alyvuogių aliejaus, suberkite pankolių sėklas, paskaninkite druska ir šviežiai maltais pipirais. Viską išmaišykite. Dalį pankolių sukiškite į žuvų vidų. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Kepimo indą ištepkite aliejumi, vienu sluoksniu sudėkite bulves, ant viršaus sudėkite pankolius ir kimštas doradas. Šone sudėkite pjaustytus pomidorus. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 20-25 minutes, priklausomai nuo Jūsų orkaitės. </div>
<div>
<br />
Skanaus!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgW-T6ihg5PQ07zu9hxfUs0bXvSmJ0MBLTz3BXzwsRmeBpvQD2pfeh4Tv2bMBgctFLMDk1WQa8R_vGu_5tH_rMORjIYU49gi7VUhpcVmSRW3rUZL5XmqcGOGgNjKe7vmrRGC0f1ZiobwT6/s1600/03.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgW-T6ihg5PQ07zu9hxfUs0bXvSmJ0MBLTz3BXzwsRmeBpvQD2pfeh4Tv2bMBgctFLMDk1WQa8R_vGu_5tH_rMORjIYU49gi7VUhpcVmSRW3rUZL5XmqcGOGgNjKe7vmrRGC0f1ZiobwT6/s1600/03.jpg" /></a></div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00684277320116373208noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1835285780156292117.post-75702418714149652402013-11-11T20:32:00.000+02:002013-11-12T09:07:01.724+02:00Crepes Suzette<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://farm8.staticflickr.com/7299/10777686656_4e9a6bedb5_o.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://farm8.staticflickr.com/7299/10777686656_4e9a6bedb5_o.jpg" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Yra keletas Crepe Suzette atsiradimo istorijų. Manau, kad šiame pasaulyje visi tokie geri dalykai gimsta kažkokio atsitiktinumo dėka, tai man visai priimtina yra istorija apie jauną prancūzą padavėją, kuriam netyčia užsidegė likeris. Aišku, stresas - reikia patiekt, o viskas sugadinta. O patiekt tai reikėjo ne šiaip sau eiliniam svečiui, o būsimam Anglijos karaliui Edvardui VII. Na, tai patys suprantat, kaip turėjo tuo metu jaustis jaunuolis. Bet gerai, kad užteko jam proto paragaut prieš išmetant sugadintą patiekalą... O crepe Suzette taip pavadino dėl labai paprastos priežasties - karalius vakarieniavo su moterimi, kurios vardą galite atspėti patys. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Crepe tešlą ėmiau iš Michel Guerards knygos "Cuisine Gurmande", 1981. Visai netyčia ją pamačiau ant <strike>skuduryno</strike> dėvėtų rūbų parduotuvės palangės. Tai negi ramiai praeisi, teko užsukt. O receptų ten yra ir tikrai labai neblogų. O apelsinų sviestas yra <a href="http://www.foodandwine.com/recipes/crepes-suzette" target="_blank">Jacques Pepin</a>. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://farm6.staticflickr.com/5498/10777768624_423b3866ef_o.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://farm6.staticflickr.com/5498/10777768624_423b3866ef_o.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
Tešlai:<br />
100 g miltų<br />
40 g cukraus<br />
žiupsnis druskos<br />
1 kiaušinis<br />
1 kiaušinio trynys<br />
pusės apelsino tarkuotos žievelės<br />
250 ml pieno<br />
50 g sviesto<br />
šiek tiek aliejaus kepimui<br />
<br />
apelsinų sviestui:<br />
60 g kambario temperatūros sviesto<br />
40 g cukraus<br />
1 v. š. tarkuotos apelsino žievelės<br />
80 ml šviežiai spaustų apelsino sulčių<br />
<br />
2 a.š. cukraus apibarstymui<br />
<br />
2 v.š. konjako arba brendžio<br />
60 ml Grand Marnier (bet puikiai tinka ir Cointreau)<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Miltus, cukrų, druską, kiaušinį ir kiaušinio trynį, apelsino žievelę sudėkite į dubenį, pamažu pildami pieną mikseriu išplakite tešlą.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Keptuvėje ištirpkite sviestą ant vidutinės ugnies. Gaminsim - <a href="http://www.youtube.com/watch?v=hw8hT47NNyg" target="_blank">beurre noisette</a>. Kaitinkite, kol sviestas pasidarys gražios auksinės spalvos ir pradės skleisti malonų riešutų aromatą. Palikite kelioms minutėms atvėsti, supilkite į tešlą ir išmaišykite. Tešlą palikite "pailsėti" 30 minučių. Iškepkite lietinius. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Sviestą, cukrų ir apelsino žievelę gerai išsukite. Supilkite apelsinų sultis ir išmaišykite.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pusę lietinio ištepkite apelsinų sviestu (dėkite apie 1 a.š.), perlenkite per pusę ir dar kartą per pusę. Ir tą patį padarykite su visais likusiais.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir ištepkite sviestu. Sudėkite lietinius, apibarstykite cukrumi. Orkaitėje įjunkite grilio funkciją, lietinius įkiškite į viršutinę orkaitės lentyną ir kepkite 3-5 minutes, priklausomai nuo Jūsų orkaitės. Cukrus turi ištirpti, o lietiniai apskrusti.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mažoje keptuvėje užkaiskite brendį ir cointreau. Alkoholį uždekite (tik atsargiai, kad nenusidegintumėte, ar nesukeltumėte gaisro namie) ir palaukite, kol ugnis užges. Iš karto užpilkite ant šiltų lietinių. Leiskite pastovėti kelias minutes, kad sirupas susigertų į lietinius ir dėkite į lėkštes. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidf2tRyhwWD2jwcVR8Id9IyvFE4L9IFSOVjIhi4iujFDKYxh-DmzDtyOroehZO3XJOw70T_0vV3c9QBnN-auioo9bSi_zhjJ5cGo5xTT88PtX3hkvW0zRFX44q11BIIntb153jhYaGxEPG/s1600/01.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidf2tRyhwWD2jwcVR8Id9IyvFE4L9IFSOVjIhi4iujFDKYxh-DmzDtyOroehZO3XJOw70T_0vV3c9QBnN-auioo9bSi_zhjJ5cGo5xTT88PtX3hkvW0zRFX44q11BIIntb153jhYaGxEPG/s1600/01.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00684277320116373208noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1835285780156292117.post-18423906570800480262013-10-07T19:49:00.000+03:002013-10-07T21:42:55.076+03:00Moliūgų apelsinų džemas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://farm4.staticflickr.com/3720/10140530175_a343016620_o.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://farm4.staticflickr.com/3720/10140530175_a343016620_o.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Asmeniškai man šitas džemas buvo iš wow serijos. Greičiausiai todėl, kad nelabai tikėjau, kai A. šūkaliojo, koks jis nuostabus. Ir su R. vos ne parą laiko praleidusios virtuvėj išsivirė daug.... tikrai daaaug šito džemo. O aš tai ką... viriau tik iš pusantro kilogramo moliūgo, bet man užteks ir tiek. O dar vat verdant po namus pasklido labai malonūs aromatai. Tokių kaip ir... Kalėdų. Tai <i>skaitau</i>, kad čia ir didelis džemo pliusas. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Reikės:</div>
<div style="text-align: justify;">
1500 g moliūgo (svoris be odos ir sėklų), supjaustyto 1 cm kubeliais</div>
<div style="text-align: justify;">
700 g cukraus</div>
<div style="text-align: justify;">
1 apelsino tarkuota žievelė</div>
<div style="text-align: justify;">
5 apelsinai, nulupti ir supjaustyti gabaliukais </div>
<div style="text-align: justify;">
1 citrinos tarkuota žievelė</div>
<div style="text-align: justify;">
1 citrinos sultys</div>
<div style="text-align: justify;">
2 a. š. šviežiai tarkuoto imbiero</div>
<div style="text-align: justify;">
1 a. š. prieskonių mišinio moliūgui*</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Moliūgus užpilkite cukrumi ir palikite per naktį.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Kartu su moliūgais sudėkite į puodą apelsinus, suberkite apelsino ir citrinos tarkuotas žieveles, supilkite citrinos sultis. Užvirinkite, sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite apie 60 minučių vis pamaišydami. Sudėkite tarkuotą imbierą (iš pradžių galite dėti 1 a.š., o tada jau žiūrėkit, kaip Jums skonis. Man trūko, tai įdėjau dar vieną arbatinį šaukštelį), suberkite prieskonius. Virkite dar apie 30 minučių. Nepamirškite vis pamaišyti. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Džemą supilkite į paruoštus stiklainius, atvėsinkite ir laikykite šaltai.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
*Prieš gamindama šiek tiek pagūglinau. Ir nusprendžiau dar pasidaryti prieskonių mišinio moliūgui, kurį ir panaudojau džemui:</div>
<div style="text-align: justify;">
4 a.š. malto cinamomo</div>
<div style="text-align: justify;">
1 a.š. maltų kvapiųjų pipirų</div>
<div style="text-align: justify;">
1 a.š. malto muskato</div>
<div style="text-align: justify;">
1 a.š. malto kardamono</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Viską sumaišom ir laikom sandariai uždarytą.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Skanaus!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://farm8.staticflickr.com/7296/10140441464_a30ed1c9e3_o.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://farm8.staticflickr.com/7296/10140441464_a30ed1c9e3_o.jpg" /></a></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00684277320116373208noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-1835285780156292117.post-85098189081807648632013-10-04T09:33:00.000+03:002013-10-04T09:33:40.585+03:00Kriauklelės su baklažanais<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNeEl-SglYE4PGUakG5xo-oFS3SG7xgKymZEXGAmNSb13szfW5U5AIZA6GhYk-NIcTUUfqwRohnwH77QXWbhlLLlt4YIRI_tAf6SUNkhGPUYo_PDqoA1IlRwKGxO9jROXaOni3M9C_AFFm/s1600/01.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNeEl-SglYE4PGUakG5xo-oFS3SG7xgKymZEXGAmNSb13szfW5U5AIZA6GhYk-NIcTUUfqwRohnwH77QXWbhlLLlt4YIRI_tAf6SUNkhGPUYo_PDqoA1IlRwKGxO9jROXaOni3M9C_AFFm/s1600/01.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Brrr... šalta. Prieš gerą savaitę grįžau iš Italijos. Buvau beveik pietuose, kur dar vis yra +28, nors saulė jau nėra tokia kaitri, tiesiog maloniai rudeniška. Tai ta proga receptas toks beveik ar tai itališkas, ar tai graikiškas, ar tai dar kažkoks iš knygos "Prisijaukinti prijuostę". Knygos istorija paprasta - vienos žurnalistės meilės istorija su virtuvės šefu Spike Mendelshon. Kas žiuri "Top Chef", tai tikrai turėtų jį prisiminti. Bent jau aš tai tikrai gerai jį pamenu. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Autorė juos vadina tiesiog lietingos dienos rigatoni, kuriuos pakeičiau kriauklelėmis. Rikotos pagardas be galo skanus, kurio Jums, aišku, liks, jei iš šito kiekio gaminsit tik dvi porcijas. Tai jis labai puikiai tinka pusryčiams ant skrudintos duonos. Baklažanų irgi liks, bet jie gerai sueina ir šalti taip pat ant skrudintos duonos kartu su vyno taure. Arba pusryčiams galite išsikepti <i>shaksuka</i>. Irgi labai skanu. Receptą šiek tiek, aišku, keičiau. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Rikotos pagardui: </div>
<div style="text-align: justify;">
250 g rikotos</div>
<div style="text-align: justify;">
50 ml riebios grietinėlės</div>
<div style="text-align: justify;">
druskos pagal skonį</div>
<div style="text-align: justify;">
1 a. š. stambiai maltų juodųjų pipirų</div>
<div style="text-align: justify;">
1 a. š. šviežių čiobrelių lapelių</div>
<div style="text-align: justify;">
1 v. š. džiovintų raudonėlių</div>
<div style="text-align: justify;">
2-3 v. š. alyvuogių aliejaus</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Makaronams: </div>
<div style="text-align: justify;">
1 v. š. alyvuogių aliejaus</div>
<div style="text-align: justify;">
1 v. š. sviesto</div>
<div style="text-align: justify;">
1 didelis svogūnas, smulkiai supjaustytas</div>
<div style="text-align: justify;">
3 česnako skiltelės, smulkiai sukapotos</div>
<div style="text-align: justify;">
žiupsnelis rūkytos čili </div>
<div style="text-align: justify;">
1 a. š. rūkytos paprikos</div>
<div style="text-align: justify;">
1 didelis baklažanas, supjaustytas 1 cm kubeliais</div>
<div style="text-align: justify;">
5-6 dideli pomidorai, stambiai supjaustyti </div>
<div style="text-align: justify;">
60 ml raudonojo vyno</div>
<div style="text-align: justify;">
1 v. š. cukraus</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
200-220 g kriauklelių (arba kitokių makaronų)</div>
<div style="text-align: justify;">
pabarstymui tarkuoto kieto sūrio </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Rikotos pagardas: dubenyje elektriniu mikseriu iki purumo išplakite rikotą su grietinėle. Atsargiai įmaišykite visus prieskonius. Perdėkite į indą, kuriame patieksite ir apšlakstykite alyvuogių aliejumis. Padėkite į šaldytuvą. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Makaronams: Keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą ir įpilkite alyvuogių aliejų. Sudėkite svogūnus, česnakus, čili, rūkytą papriką ir kepkite, kol svogūnai taps skaidrūs. Suberkite baklažanų kubelius, įberkite druskos pagal skonį ir kepkite apie 20 minučių. Baklažanai turi šiek tiek apskrusti. Suberkite supjaustytus pomidorus, cukrų, supilkite vyną. Vis pamaišydami troškinkite apie 50 minučių. Paragaukite, ar netrūksta druskos. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Sūdytame vandenyje išvirkite makaronus pagal instrukciją, nukoškite vandenį. Į puodą su makaronais įpilkite padažo iš keptuvės ir viską gerai išmaišykite. Dėkite į lėkštes, ant viršaus uždėkite po kupiną šaukštą rikotos pagardo ir išmaišykite. Dar galite užberti tarkuoto kietojo sūrio. </div>
<br />
Skanaus!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9pittc4EqmGumWoJIbNbqYmQd1eOFW3ddsp5tSIeTAe_wGwIMikoXzhVboDVeZ12lF3XOQRRsMYowIgmyR8TMnBjEebvuUzRBBoSBGP3LjTQTOMM91n-jHd7WWHYh_eRrGW5HKXxoyW5F/s1600/02.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9pittc4EqmGumWoJIbNbqYmQd1eOFW3ddsp5tSIeTAe_wGwIMikoXzhVboDVeZ12lF3XOQRRsMYowIgmyR8TMnBjEebvuUzRBBoSBGP3LjTQTOMM91n-jHd7WWHYh_eRrGW5HKXxoyW5F/s1600/02.jpg" /></a></div>
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00684277320116373208noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1835285780156292117.post-14061650957681334452013-10-01T20:08:00.000+03:002013-10-01T21:25:41.518+03:00Sidre troškintas triušis<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://farm4.staticflickr.com/3799/10039990754_0529973cee_o.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://farm4.staticflickr.com/3799/10039990754_0529973cee_o.jpg" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Vienintelė pastaba dėl recepto - atkreipkit dėmesį, kad yra vartojamas natūralus sidras. Su visokiais ten fizz'ais ir šmizais neišsisuksit. Teks kulniuoti iki Vynotekos, Sarkozy, M&S ar dar kur nors, kur pardavinėja tikrą sidrą. Pirštais nebaksnosiu, bet žinau, kas pro pirštus pažiūrėjo į tai ir supylė kriaušių sidrą. A po to sakė, kad buvo ne kažką. Ir sakė, kad receptas lievas. Oh, well... </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
O visa kita yra puikiau nei puiku - mėsa neriasi nuo kaulo, sultinį galima gert vieną, kokio nerealaus gerumo jis yra, o polenta.... ji ten tiesiog idealiai tinka! Receptą lengvai pakeičiau (o kaip kitaip), bet pakeitimai nėra esminiai. Taigi receptas iš <a href="http://mindaugas-bonappetit.blogspot.com/2012/05/sidre-troskinta-triusiena-pagal-silver.html" target="_blank">Mindaugo blogo, o šis ėmė iš "Silver Spoon"</a>: </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Reikės:</div>
<div style="text-align: justify;">
triušio (apie 1 kg)</div>
<div style="text-align: justify;">
100 g šoninės, supjaustytos kubeliais</div>
<div style="text-align: justify;">
2 v. š. alyvuogių aliejaus</div>
<div style="text-align: justify;">
1 v. š. sviesto</div>
<div style="text-align: justify;">
1 vidutinis svogūnas, supjaustytas kubeliais</div>
<div style="text-align: justify;">
2 vidutinės morkos, supjaustytos kubeliais</div>
<div style="text-align: justify;">
3 baravykai, supjaustyti riekelėmis </div>
<div style="text-align: justify;">
pundelio čiobrelių</div>
<div style="text-align: justify;">
apie 300 ml tikro sidro</div>
<div style="text-align: justify;">
apie 150 ml vištienos sultinio</div>
<div style="text-align: justify;">
druskos pagal skonį </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Supjaustykite triušį gabalais. Pasirodo, kad tai yra daug lengviau nei aš galvojau. Viską dariau pagal <a href="http://www.youtube.com/watch?v=T3koU93-2e4" target="_blank">šitą video</a>. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Įkaitinkite keptuvėje aliejų su sviestu ir apkepkite triušį iš visų pusių. Perdėkite į puodą, kuriame troškinsite. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Toje pačioje keptuvėje suberkite svogūnus ir šoninę. Viską kepkite apie 4 minutes, kol svogūnai suminkštėja. Suberkite morkas ir dar pakepkite apie 5 minutes. Daržoves suberkite ant triušio. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Apkepkite baravykus. Taip pat toj pačioj keptuvėj. Jei reikia, įdėkite šiek tiek sviesto. Ir kai iškeps, sudėkite viską į puodą su triušu. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Puodą užkaiskite, supilkite sidrą ir sultinį, sudėkite čiobrelius ir įberkite druskos pagal skonį. Palaukite, kol užvirs, sumažinkite ugnį iki minimalios ir viską troškinkite geras dvi valandas. Mėsa turi lengvai nertis nuo kaulo. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Patiekite su polenta. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Skanaus! </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4l0XwIz-OHX0c8ThIi8m_3dfaE4tEztjCy-gvbTfEt05xkCW918nkkp-2bNoQQGp-US_zrLw6ce4818ekpQDUXeBDgfuPZsk28OfgFKVdSEDdWhssFUyVJX8TlRmM8BaXQQSWyu_0nA_o/s1600/DSC_5358w.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4l0XwIz-OHX0c8ThIi8m_3dfaE4tEztjCy-gvbTfEt05xkCW918nkkp-2bNoQQGp-US_zrLw6ce4818ekpQDUXeBDgfuPZsk28OfgFKVdSEDdWhssFUyVJX8TlRmM8BaXQQSWyu_0nA_o/s1600/DSC_5358w.jpg" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<div>
<br />
<div>
<br /></div>
<div>
</div>
</div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00684277320116373208noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1835285780156292117.post-62589921451880808002013-07-28T19:55:00.000+03:002013-08-21T14:39:15.793+03:00Keptos vištos blauzdelės su česnaku<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://farm8.staticflickr.com/7353/9383630299_44b282de84_o.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://farm8.staticflickr.com/7353/9383630299_44b282de84_o.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Klasikinis prancūziškas receptas "<a href="http://scarpettadolcetto.wordpress.com/2011/04/02/chicken-with-40-cloves-of-garlic/" target="_blank">poulet aux 40 gousses d’ail</a>", t.y. vištiena su 40 česnako skiltelių. Originalus receptas yra be galo paprastas - višta, svogūnas, daug česnako, baltas vynas ir keletas prieskoninių žolių. Bet man tai kažkaip <i>too simple</i> pasirodė. Tai atsiverčiau "<a href="http://www.amazon.com/Around-My-French-Table-Recipes/dp/0618875530" target="_blank">Around My French Table</a>". Kaip ir tikėjausi receptą radau. Ir radau gerokai adaptuotą. Tada aš dar kartą jį šiek tiek adaptavau pagal save, t.y. tiesiog išmečiau kai kuriuos produktus, kurių neturėjau po ranka. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Keptas česnakas yra kažkoks kosmosas - nebeturi aštrumo ir aitrumo, minkštas, švelnus ir saldus. Nesuklysit, jei česnako skiltelių įdėsit daugiau. Jei taip atsitiks, kad česnako liks, tai galėsite užsitepti ant pakepintos kokios nors čiabatos ar pan. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>2 porcijoms reikės: </b></div>
<div style="text-align: justify;">
2 v. š. aliejaus</div>
<div style="text-align: justify;">
12 mažų šviežių bulvyčių su lupena</div>
<div style="text-align: justify;">
3 vidutinių morkų, supjaustytų 2-3 cm gabaliukais</div>
<div style="text-align: justify;">
2 svogūnų, perpjautų į keturias dalis</div>
<div style="text-align: justify;">
3 galvos neluptų česnako skiltelių</div>
<div style="text-align: justify;">
4 vištos blauzdelės (apie 500 g)</div>
<div style="text-align: justify;">
druskos ir pipirų pagal skonį </div>
<div style="text-align: justify;">
2 čiobrelio šakelės</div>
<div style="text-align: justify;">
1 rozmarino šakelė</div>
<div style="text-align: justify;">
6-8 šalavijo lapeliai</div>
<div style="text-align: justify;">
120 ml vištienos sultinio</div>
<div style="text-align: justify;">
60 ml balto vyno</div>
<div style="text-align: justify;">
180 g miltų</div>
<div style="text-align: justify;">
apie 200 ml karšto vandens</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Įkaitintoje keptuvėje įpilkite 1 v. š. aliejaus ir sudėkite visas daržoves. Ir ant didelės ugnies gerai apkepkite iš visų pusių, kol gražiai apskrus. Iškepusias daržoves suberkite į kepimo indą. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Toje pačioje keptuvėje įpilkite 1 v. š. aliejaus ir iš visų pusių apkepkite blauzdeles. Užberkite druskos ir pipirų. Sudėkite viską į kepimo indą ant daržovių. Likusį aliejų iš keptuvės irgi supilkite. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Supilkite vištienos sultinį ir baltą vyną. Užmeskite ant viršaus prieskonines žoleles. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Iš miltų ir vandens užminkykite tešlą. Iškočiokite "dešrą" ir aplipinkite kepimo formos kraštą. Uždėkite dangtį. Kepkite 55 minutes 220 laipsnių temperatūroje. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Skanaus! </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://farm8.staticflickr.com/7455/9383630161_60a438ebdb_o.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://farm8.staticflickr.com/7455/9383630161_60a438ebdb_o.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00684277320116373208noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1835285780156292117.post-32930214194831689582013-07-24T20:36:00.000+03:002013-07-24T20:36:04.654+03:00Svogūnų tarta<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://farm8.staticflickr.com/7365/9334106511_c984513607_o.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://farm8.staticflickr.com/7365/9334106511_c984513607_o.jpg" /></a></div>
<br />
Mano paskutinis malonus atradimas yra <a href="http://www.raymondblanc.com/">Raymond Blanc</a>. Toks labai entuziastingas ir gan keistoko humoro prancūzų šefas, gyvenantis Britanijoje. Turi savo restoraną su dviem mišelinais (tarp kitko - yra savamokslis), išleidęs nemažai knygų ir dar veda TV laidas. Laidos jo visai neprastos. Paieškokit <i>jutubėj</i>. Mažu irgi patiks. Tai va, šita svogūnų tarta nuo jo ir nužiūrėta. Nieko <i>fancy</i> ir neįprasto, bet gomurį nuteikia tikrai maloniai.<br />
<br />
Reikės:<br />
forma 18 cm skersmens (Visiškai nekeisdama recepto naudojau 24 cm)<br />
<br />
Tešlai:<br />
200 g miltų<br />
žiupsnis druskos<br />
100 g sviesto, supjaustyto kubeliais<br />
1 vidutinis kiaušinis<br />
2 v. š. šalto vandens<br />
<br />
Įdarui:<br />
apie 450 g svogūnų (4 dideli svogūnai), supjaustytų plonomis riekelėmis<br />
50 g sviesto<br />
žiupsnis malto muskato<br />
druskos pagal skonį<br />
kelios šakelės čiobrelio<br />
10 g miltų<br />
100 ml šilto pieno<br />
100 ml natūralaus jogurto<br />
3 kiaušiniai<br />
100 g šoninės, supjaustytos kubeliais ir pakepintos<br />
<br />
Dubenyje sumaišykite miltus su druska. Įdėkite sviestą, apvoliokite miltuose ir pirštais sutrinkite iki gausite smėlio tekstūrą. Tuomet įmuškite kiaušinį, supilkite šaltą vandenį ir išminkykite. Jei tešla labai limpa prie rankų, įberkite šiek tiek miltų, tačiau tešla turi būti minkšta. Tešlą susukite į maistinę plėvelę ir įdėkite į šaldytuvą valandai.<br />
<br />
Orkaitę įkaitinkite iki 170 laipsnių. Iškočiokite tešlą, įdėkite į kepimo formą, pirštais suformuokite kraštus, dugną subadykite šakute, ant viršaus uždėkite kepimo popieriaus ir užpilkite pupelėmis dėl svorio. Kepkite 20 minučių.<br />
<br />
Ant vidutinės ugnies keptuvėje ištirpkite sviestą ir sudėkite svogūnus su prieskoniais. Kepkite apie 15 minučių, kol svogūnai suminkštėja ir pasidaro permatomi.<br />
<br />
Suberkite miltus ir vis pamaišydami kepkite apie 5 minutes.<br />
<br />
Iš lėto supilkite šiltą pieną. Maišydami dar kepkite apie kelias minutes.<br />
<br />
Dubenėlyje lengvai išplakite kiaušinius su jogurtu ir suberkite šoninę. Svogūnus nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite kiaušinių plakinį. Viską supilkite ant iškepusio pagrindo. Kepkite apie 30 minučių 170 laipsnių temperatūroje.<br />
<br />
Prieš patiekiant leiskite tartai "pailsėti" apie 10 minučių.<br />
<br />
Skanaus!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://farm3.staticflickr.com/2810/9336894228_309e22cef8_o.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://farm3.staticflickr.com/2810/9336894228_309e22cef8_o.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00684277320116373208noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1835285780156292117.post-6159691875284876592013-07-10T20:43:00.000+03:002013-08-13T10:44:14.007+03:00Granola su kinva ir kokosų aliejumi<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCGXvw8TTApBus-BOaALLilJOvAl_zMruLty3TSj3MB12D0FObGf2QzQed1J-DQ7yiuPytbqfyizFhdPhJ4_AmQXNH1YsNZ2oUrG788drNNc1dHBVsb_4l5FvthOanbb-_KCUwJADZBFfW/s1600/DSC_3665.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCGXvw8TTApBus-BOaALLilJOvAl_zMruLty3TSj3MB12D0FObGf2QzQed1J-DQ7yiuPytbqfyizFhdPhJ4_AmQXNH1YsNZ2oUrG788drNNc1dHBVsb_4l5FvthOanbb-_KCUwJADZBFfW/s1600/DSC_3665.jpg" /></a></div>
<br />
Kažkada pavasarį <a href="https://www.facebook.com/riesutai">Arimex</a> padovanojo džiovintų vaisių ir riešutų rinkinių. Gavau siuntinį į darbą, tai visą tą laiką jis ten ir pragulėjo. Vis pamiršdavau pasiimt namo. Aišku, darbe visus riešutus išrankiojau ir suvalgiau, liko tik razinkos, vyšnios ir dar kažkokie vaisiai. Kai nebeliko kuom užkandžiaut (t.y. riešutų), tai viską parsinešiau namo. Ir taip jau sutapo, kad ištiko pusryčių krizė. Nusibodo duona su riešutų sviestu, nusibodo duona su avokadu, nusibodo duona su visokių rūšių tepamom varškėm ir varškytėm, nusibodo avižinė košė, nusibodo kiaušiniai visais įmanomais pavidalais. Tai kas lieka? Lieka granola. Šiaip ne taip atkapsčiau kažkada seniai darytą granolą su kinva ir kokosų aliejumi. O ir kaip save gerbianti maisto blogerė juk turiu turėti nors vieną granolos receptą. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Nerašysiu, kad šitas receptas tai jau čia visoks super duper, skaniausias gyvenime ever ir pan. Bet tiesiog skanus dar vienas granolos variantas. Maloniai traškanti <a href="http://vlkk.lt/lit/96131"><strike>kinva</strike> bolivinė balanda</a>, medus, kokosų aliejus (nors teisybės dėlei kokosų aromato nesijaučia, tai ir nesvaigsiu apie jį), apskrudę riešutai ir džiovinti vaisiai. Viskas teisinga ir neskanu būti negali. </div>
<br />
Kiekiai yra orientaciniai. Kiek turėjau visokių likučių, tiek ir sudėjau. Idėja nučiupta iš <a href="http://foodinjars.com/2013/02/coconut-quinoa-granola/">Food in jars</a>.<br />
<br />
300 g avižų dribsnių<br />
200 g kinvos<br />
150 g įvairių sėklų (moliūgų, saulėgrąžų, linų sėmenų etc.) ir riešutų<br />
120 g migdolų drožlių<br />
0,5 a. š. cinamono<br />
0,5 a. š. kardamono<br />
<br />
60 ml kokosų aliejaus<br />
120 ml skysto medaus<br />
<br />
150 g razinų ir džiovintų spanguolių<br />
4 džiovinti bananai, supjaustyti gabaliukais<br />
<br />
<br />
Dubenyje sumaišykite visus sausus ingredientus, išskyrus džiovintus vaisius.<br />
<br />
Kokosų aliejų sumaišykite su medumi, užpilkite ant mišinio ir gerai šaukštu permaišykite. Granolą suberkite į skardą.<br />
<br />
Kepkite 160 laipsnių temperatūroje 35-40 minučių, arba kol gražiai apskrunda. Granolą kas 10 minučių pamaišykite, kad nesuliptų. Iškepus ištraukite iš orkaitės, suberkite džiovintus vaisius. Palikite atvėsti.<br />
<br />
Skanaus!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://farm8.staticflickr.com/7437/9257057670_137830876f_o.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://farm8.staticflickr.com/7437/9257057670_137830876f_o.jpg" /></a></div>
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00684277320116373208noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1835285780156292117.post-56399652827198798732013-06-25T19:58:00.000+03:002013-06-25T20:05:48.358+03:00Vištos sparneliai su aštriu padažu <div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://farm8.staticflickr.com/7334/9125393145_420a80aa2e_o.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://farm8.staticflickr.com/7334/9125393145_420a80aa2e_o.jpg" /></a></div>
<br />
Veikiama tik moterims suprantamo noro "ką nors nusipirkti" perėjau per amazoną ir bookdepository. Rezultatas – ant stalo guli trys naujos knygos iš wishlist‘o: Marco Pierre White „The Devil in the Kitchen“, M. F. K. Fisher "The Gastronomical ME" ir Nigel Slater „The Kitchen Dairies II“. Dvi beletristikos ir viena receptų knyga. Iki M.F.K Fisher dar nepriėjau, bet Marco prisiminimai man labai patinka.<br />
<br />
Myliu Nigel Slater. Labai, labai. Jis toks... Na, tiesiog mielas. Ir rašo jis labai mielai - ramiai ir iš lėto. Jo TV laidos irgi tokios pačios - ramios ir lėtos. Ir jo receptai be galo mieli ir savi. Dabar vakarais skaitau ir renkuosi, ką gaminsiu.<br />
<br />
Iš pirmosios "The Kitchen Diaries" turiu vieną mėgiamiausią receptą – keptus kiaulienos šonkaulius (kurių recepto kažkodėl bloge nėra), o iš šitos, regis, bus vištos sparneliai su aštriu padažu – lipnūs, saldūs ir aštrūs. Vienu žodžiu – niam. Receptas yra lengvai pakeistas.<br />
<div>
<br /></div>
</div>
2 porcijoms:<br />
<br />
6-8 vištos sparnelių (priklausomai nuo dydžio)<br />
Marinatui:<br />
1 v. š. alyvuogių aliejaus<br />
1 v. š. sojos<br />
1 v. š. citrinos sulčių<br />
1 v. š. žuvies padažo<br />
1 skiltelė česnako, sutraiškyta<br />
1 v. š. cukraus<br />
<br />
Padažui:<br />
3 v. š. žuvies padažo<br />
6 v. š. vandens<br />
3 v. š. ryžių acto<br />
5 v. š. cukraus<br />
Nago dydžio imbiero gabaliukas, labai smulkiai supjaustytas<br />
0,5 – 1 čili, labai smulkiai supjaustytas<br />
0,5 citrinos sulčių<br />
<br />
<br />
Vištienos sparnelius supjaustykite į tris dalis.<br />
<br />
Sumaišykite visus marinato ingredientus ir užpilkite juo sparnelius. Palike pasimarinuoti mažiausiai valandai, o geriausia per naktį.<br />
<br />
Visus padažo ingredientus supilkite į puodelį ir užvirkite. Virkite tol, kol padažo lieka apie trečdalį kiekio, o pats padažas yra sutirštėjęs. Palike atvėsti.<br />
<br />
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių, sudėkite sparnelius į kepimo indą ir kepkite apie 25 minutes, arba kol sparneliai gražiai apskrunda ir iškepa. Iškepusius sparnelius išdėkite į lėkštę ir dar karštus apipilkite padažu.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://farm8.staticflickr.com/7411/9127612720_4fe72d39ce_o.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://farm8.staticflickr.com/7411/9127612720_4fe72d39ce_o.jpg" /></a></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00684277320116373208noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-1835285780156292117.post-70371995510804310692013-06-17T21:23:00.002+03:002013-08-21T14:07:25.233+03:00Rizotas su burokėliais ir ožkos sūriu<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://farm4.staticflickr.com/3816/9067726733_5f1b02f8bc_o.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://farm4.staticflickr.com/3816/9067726733_5f1b02f8bc_o.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ieškojau rizoto recepto su burokėliais. Ieškojau po gūglą ilgokai. Vieną kartą net ir gaminau, bet labai nesužavėjo, todėl ieškojau toliau. Ir prieš kelias dienas TAS <a href="http://foodontap.com/article/beetroot-risotto-with-persian-feta-baby-basil/">receptas pats įkrito į pašto dėžutę</a>. Rizotas iš Gary Mehigan knygos... Na, to, kuris veda Australijos Masterchef. Šiek tiek ne į temą, bet pernai vasarą gaminau <a href="http://www.masterchef.com.au/recipes/summer-roast-chicken.htm">jo vištieną su arbūzų salotom</a>. Ou mai... kaip buvo gerai. Šiemet reiks vėl gaminti. </div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Recepte pakeičiau kelis ingredientus. Su burokėliais, ožkos sūriu ir čiobreliais juk niekada neapsigausim, tiesa? Ir rinkausi tradicinį virimo būdą, t.y. nuolatos maišyti, o ne iš karto supilti visą sultinį kaip siūlo Gary. Su tuo maišymu tai žinot... Vos ne religinis klausimas. Vieni maišo, kiti ne. Tiek vieni, tiek kiti turi savo argumentų. Kol kas aš renkuosi maišymą, o vėliau jau pažiūrėsim kaip ten bus. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
2 porcijoms reikės:</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
3 mažų burokėlių</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
apie 200 g druskos burokėlių kepimui</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
250 ml vištienos sultinio</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
30 g sviestos</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
1 mažas svogūnas, smulkiai supjaustytas</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
1 skiltelė česnako, smulkiai supjaustyta</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
kelios čiobrelio šakelės, vien tik lapeliai</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
100 g rizoto ryžių</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
50 ml sauso balto vyno</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
3 v. š. šviežio ožkos sūrio</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Į kepimo indą įberkite 3-4 cm druskos sluoksnį. Įdėkite burokėlius ir kepkite apie 50-60 minučių, arba kol iškepa. Atvėsinkite, nulupkite odelę. Vieną burokėlį supjaustykite kubeliais, o kitus susmulkinkite iki vientisos masės virtuviniu kombainu. </div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Užvirinkite vištienos sultinį ir nukelkite nuo ugnies. </div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite svogūnus, česnaką ir čiobrelius. Kepkite 2-3 minutes, kol daržovės pasidaro permatomos. Suberkite ryžius, maišydami kepkite apie 3 minutes. Supilkite baltą vyną ir palaukite, kol jis beveik išgaruos. Nepamirškite vis pamaišyti. Tuomet įpilkite samtį sultinio, periodiškai vis maišykite. Kuomet sultinio jau beveik nelieka, įpilkite dar vieną samtį ir t.t. Virkite apie 15 minučių, kol ryžiai išverda. Ryžiai turi būti al dente, t.y. šiek tiek kietoki. Kai ryžiai jau bus beveik išvirę, įpilkite paskutinį samtį sultinio, sudėkite burokėlių masę ir šiek tiek dar pavirkite. Galiausiai sudėkite ožkos sūrį ir išmaišykite. </div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Išdėkite į lėkštes, apibarstykite burokėlių kubeliais ir papuoškite šviežiais čiobreliais. </div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Skanaus! </div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://farm6.staticflickr.com/5514/9070001812_19e0caf7a4_o.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://farm6.staticflickr.com/5514/9070001812_19e0caf7a4_o.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00684277320116373208noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1835285780156292117.post-46469852565674899382013-06-10T20:47:00.000+03:002013-08-21T14:07:43.407+03:00Tagliatelle su Bolognese padažu<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://farm4.staticflickr.com/3831/9009007114_2f4245d626_o.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://farm4.staticflickr.com/3831/9009007114_2f4245d626_o.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Receptas yra paimtas iš <a href="http://idic.itchefs-gvci.com/index.php?option=com_content&view=category&layout=blog&id=15&Itemid=324">www.itchefs-gvci.com</a>. Ir tai yra vienas iš trijų italų patvirtintų bolognese padažų. Jie ten belenkiek metų ginčijosi, kol pasitvirtino tuos receptus. Na, ir dabar turi kažkokį tai standartą, pagal kurį prašom gamint ir neužsiiminėt visokiom ten interpretacijom, kurias po to vadinsit bolognese padažu. Na, bet aš tai recepto labai aklai nesilaikau. Juk ne kokia italė esu, kad man galvą dėl to skaudėtų. Aišku, Romoj buvo smagu, kuomet man kažką itališkai aiškino apie turistus, o aš tik galvą purčiau ir pečiais traukiau. Atseit nesuprantu nieko. Tada jis į mane pažiūrėjęs angliškai pasakė, kad mano smakras turi kažką itališko. Kurgi ne! Na, bet širdį vis tiek paglostė, kad buvau priimta už vietinę. Bet grįžtam prie recepto. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Nuo šito padažo mane kiekvieną kartą ištinka koma. Nesvarbu, kad jį reikia virt ilgai, bet jis toks švelnus, kreminis ir tirštas! Pirmą kartą virdama vos nuo puodo atsitraukiau. Būčiau visą suvalgius ir vieną. Be jokių makaronų. Vasarą padažą gaminu tik su šviežiais pomidorais, bet žiemą/pavasarį tenka rinktis smulkintus pomidorus savo sultyse. Ir vietoj pieno kartais gamindama įpilu alaus. Rezultatas abiem atvejais yra sehr gut. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tradiciškai bolognese padažas yra patiekiamas tik su tagliatelle. Skaniausia, aišku, yra su šviežiais, kuriuos galite pasidaryti patys, arba nusipirkti šviežiai pagamintų. Vienam žmogui yra skaičiuojama 100 g tagliatelle ir 200 g padažo. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://farm8.staticflickr.com/7353/9009007234_f2dedb6a70_o.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://farm8.staticflickr.com/7353/9009007234_f2dedb6a70_o.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
4 didelėms porcijoms reikės:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
100 g šoninės, supjaustytos kubeliais </div>
<div style="text-align: justify;">
1 svogūnas, labai smulkiai supjaustytas</div>
<div style="text-align: justify;">
1 morka, supjaustyta smulkiais kubeliais</div>
<div style="text-align: justify;">
1 saliero stiebas, supjaustytas labai smulkiais kubeliais</div>
<div style="text-align: justify;">
300 g maltos jautienos</div>
<div style="text-align: justify;">
200 g maltos kiaulienos </div>
<div style="text-align: justify;">
150 ml sauso balto vyno</div>
<div style="text-align: justify;">
1 lauro lapas</div>
<div style="text-align: justify;">
1 skardinė smulkintų pomidorų (400g)</div>
<div style="text-align: justify;">
250 ml pieno </div>
<div style="text-align: justify;">
druskos ir šviežiai maltų pipirų pagal skonį</div>
<div style="text-align: justify;">
400 g šviežių tagliatelle </div>
<div style="text-align: justify;">
Tarkuoto kieto sūrio apibarstymui </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ant mažos ugnies šoninę apkepkite storadugniame puode. Sudėkite svogūnus ir kepkite, kol pasidarys permatomi. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Sudėkite supjaustytas morkas su salieru, įmeskite lauro lapą. Vis pamaišydami viską kepkite tol, kol daržovės pradės minkštėti. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Padidinkite ugnį iki maksimumo ir sudėkite maltą mėsą, pagardinkite druska ir pipirais. Nuolatos maišydami kepkite tol, kol mėsa pilnai iškepa. Supilkite baltą vyną, išmaišykite ir palaukite, kol visiškai išgaruos. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ugnį sumažinkite iki minimumo. Supilkite skardinę pomidorų, išmaišykite ir virkite uždengtame puode 2 valandas. Periodiškai vis pamaišykite. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Po dviejų valandų supilkite pieną ir virkite dar vieną valandą. Jei matote, kad padažas darosi per sausas, tuomet dar šiek tiek pieno. Jei trūksta, įberkite druskos. Prieš tiekdami į stalą, leiskite padažui šiek tiek pailsėti. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Skanaus! </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://farm3.staticflickr.com/2886/9009007388_bcf09f9662_o.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://farm3.staticflickr.com/2886/9009007388_bcf09f9662_o.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00684277320116373208noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1835285780156292117.post-68266076720636969912013-06-05T14:40:00.000+03:002013-06-05T14:40:38.367+03:00Electrolux Design Lab 2013 <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://farm3.staticflickr.com/2865/8958560498_e57322d533_o.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 0em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://farm3.staticflickr.com/2865/8958560498_e57322d533_o.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://farm3.staticflickr.com/2837/8957361495_648e50e11c_o.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://farm3.staticflickr.com/2837/8957361495_648e50e11c_o.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Visai netikėtai praeitą penktadienį sudalyvavau <a href="http://electroluxdesignlab.com/en/">Electrolux Desing Lab</a> 2013 Lietuvo etapo finale, kuris vyko VDA dizaino katedroj. Kažkaip tuo konkursu labai nesidomėjau, bet pasirodo, kad ten galima rasti visai įdomių įdėjų. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Už vartotojams aktualiausias įžvalgas daugiausiai balsų surinko koncepcinis muilas „Handy“ - portatyvinis rankų valymo ir dezinfekavimo prietaisas, paremtas koloidinio sidabro veikimu. Kaip tai realiai veikia neturiu supratimo, bet idėja man patiko. Būtų gerai tokį turėt kišenėj ir turėt galimybę visada nusivalyti rankas, kas man šiaip yra aktualus klausimas. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://farm4.staticflickr.com/3751/8958560424_3111889f33_o.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 0em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://farm4.staticflickr.com/3751/8958560424_3111889f33_o.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://farm8.staticflickr.com/7336/8958560348_20294a4ebf_o.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://farm8.staticflickr.com/7336/8958560348_20294a4ebf_o.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
O pagrindinį prizą už geriausią atitikimą konkurso temai „Įkvepiamas miesto gyvenimas“ gavo <a href="http://electroluxdesignlab.com/en/submission/cookcloth/">Evelinos Kudabaitės gaminimo paviršiaus-staltiesės idėja „Cook cloth“</a>. Ploną ir iš smulkių elementų sukonstruotą lankstų paviršių galima naudoti ir kaip pjaustymo lentą, ir kaitlentę, o taip pat išlaikyti maistą šiltą ir pasitelkti šį paviršių kaip foną, kuriant teminio vakarėlio atmosferą. Pasinaudojus prietaisu, jį paprasta nuvalyti ir saugoti sulanksčius kaip staltiesę. Pasak autorės, toks sensoriniu būdu valdomas daugiafunkcinis prietaisas naudingas užsiėmusiems miesto gyventojams, kurie nori praleisti laiką su draugais gamindami namuose ar lauke. Sounds good, ne? </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://farm4.staticflickr.com/3679/8958560136_4e7d5f7e5d_o.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://farm4.staticflickr.com/3679/8958560136_4e7d5f7e5d_o.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
O dabar įdomiausia dalis. Buvo atvykęs D. Praspaliauskas iš "Lauro lapo" ir pavaišino savo patiekalais:</div>
<div style="text-align: justify;">
Sūdytu apelsinu, kuris buvo marinuotas alyvuogių aliejuje su šiek tiek druskos ir patiektas su balzamiku. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Žemoj temperatūroj kepta lašiša. Čia tai yra gėris neišpasakytas. Jei dar nebandėt taip kepti lašišos, tai būtinai išbandykit. Paskutiniu metu lašišą ruošiu tik tokiu būdu. <a href="http://mindaugas-bonappetit.blogspot.com/2013/03/50-laipsniu-temperaturoje-kepta-lasisos.html">Mindaugas buvo įdėjęs jos receptą</a>. Man irgi reikės kada nors įdėt. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://farm6.staticflickr.com/5338/8957361347_c7dbe58ba2_o.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 0em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://farm6.staticflickr.com/5338/8957361347_c7dbe58ba2_o.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://farm6.staticflickr.com/5332/8958560422_02da7208e1_o.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 0em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://farm6.staticflickr.com/5332/8958560422_02da7208e1_o.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://farm9.staticflickr.com/8558/8958559900_f6e3378b20_o.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://farm9.staticflickr.com/8558/8958559900_f6e3378b20_o.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ir "pagrindiniam" patiekalui buvo patiektas taip dabar madingas jaučio žandas. Troškintas, aišku, be proto ilgai. Prie jo patiekta 5 grūdų košė su morkų ir moliūgo tyre. O labiausiai patiko orkaitėje kepti geltonieji burokėliai ir gaspačas su marinuotais agurkėliais, kaparėliais ir juodomis alyvuogėmis. Niam. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://farm4.staticflickr.com/3785/8957361139_7eeacc6c1c_o.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 0em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://farm4.staticflickr.com/3785/8957361139_7eeacc6c1c_o.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://farm8.staticflickr.com/7286/8958560302_a783dbbb32_o.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://farm8.staticflickr.com/7286/8958560302_a783dbbb32_o.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00684277320116373208noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1835285780156292117.post-19012258768316501872013-05-31T08:48:00.001+03:002013-05-31T10:33:51.178+03:00Apie viską po truputį<div style="text-align: justify;">
Tai va, bandau grįžt vėl prie bloginimo. Beveik tris mėnesius kažkur prabimbinėjau. Bais neturėjau įkvėpimo gaminti, bet kažką veikiau ir buvau:</div>
<div style="text-align: justify;">
Balandžio pabaigoj galų gale susiorganizavom seniai planuotą pasisėdėjimą su <a href="http://mindaugas-bonappetit.blogspot.com/">Mindaugu</a>, <a href="https://www.facebook.com/vyrai.virtuveje?fref=ts">Pauliumi</a> ir <a href="http://beatulia.blogspot.com/">Beata</a>. Gėrėm vyną ir gaminom. Jei tiksliau, tai gamino vyrai, o mes tik vyną gėrėm. Gaminom labai skaniai - rizotą (su pankoliais, šparagais, žirneliais ir porais) ir burgundiškus kiaušinius, kurie yra verdami vyne, o vėliau iš jo yra daromas padažas. Tai tie kiaušiniai žinokit yra žiauriai gerai. Na, tiesiog neapsakomai. Šiek tiek užtrunka pagaminti, bet manau, kad kelis kartus pasipraktikavus tai neturėtų užimt daug laiko. Idealūs sekmadienio pusryčiai.</div>
<div style="text-align: justify;">
Burgundiškų kiaušinių recepto einam į <a href="http://mindaugas-bonappetit.blogspot.com/2013/04/blogeriu-vakarelis-ir-nerealus.html">Mindaugo blogą</a>. O rizoto einam į <a href="http://www.acupofmascarpone.com/2013/03/barefoot-contessas-spring-green-risotto.html">a cup of mascarpone blogą</a>.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3ndIkx53VJrlbvek_hrtWH959Y7f12XQro60ywAQHEHgsZ9uRbL_K-uyjks9KqGD2yXRzFsVTSwDRcfiBlqmco7Z04tSIACjYrWvawHXMJYMJ006w86zB5QJrJnNGm8MGcEGDnYR2WM2h/s1600/05.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3ndIkx53VJrlbvek_hrtWH959Y7f12XQro60ywAQHEHgsZ9uRbL_K-uyjks9KqGD2yXRzFsVTSwDRcfiBlqmco7Z04tSIACjYrWvawHXMJYMJ006w86zB5QJrJnNGm8MGcEGDnYR2WM2h/s1600/05.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Po to Borjomi buvo pakvietęs į savo vakarą, kuris vyko <a href="https://www.facebook.com/tiflisi">Tiflisi Dukani</a> restorane. Buvo daug maisto (virtuvės šefas tikriausiai įsimylėjęs, nes druskos taip jau nepagailėta buvo visuose patiekaluose ir dar dovanų davė kažkokios druskos), buvo <a href="http://lt.wikipedia.org/wiki/%C4%8Ca%C4%8Da">čačios</a> ir, žinoma, buvo Borjomi. </div>
<div style="text-align: justify;">
Asmeniškai man pirmoj vietoj pagal skanumą yra du gruziniški patiekalai - chačapuri ir <a href="https://www.google.lt/search?q=%D0%BC%D1%85%D0%B0%D0%BB%D0%B8&bav=on.2,or.r_cp.r_qf.&bvm=bv.47244034,d.bGE&biw=1777&bih=856&um=1&ie=UTF-8&hl=lt&tbm=isch&source=og&sa=N&tab=wi&ei=D0SoUZv3JeSj4gSG24CADQ">мхали</a>. Pastarasis itin neišvaizdus, bet man jis toks wow dar nuo <a href="http://savaitgaliorendezvous.blogspot.com/2012/09/gruzija-su-borjomi-01.html">Gruzijos su Borjomi</a>. Dabar kaip tik tinkamas metas jam gaminti. Turguj pilna šviežių špinatų ir burokėlių lapų. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdtAypgbRNHG58ZvmHUpqY3-0t4L3ZBLVIgHbFWGtCNtxVVXxQgH_9nxtd-hCoAEijG_0CWVd3N13_LJhcodWOVOXl2FWAh124iy5kEitB_plVH-klfmEveDNR95zkMSRAHLZyA9oSsYxg/s1600/01.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdtAypgbRNHG58ZvmHUpqY3-0t4L3ZBLVIgHbFWGtCNtxVVXxQgH_9nxtd-hCoAEijG_0CWVd3N13_LJhcodWOVOXl2FWAh124iy5kEitB_plVH-klfmEveDNR95zkMSRAHLZyA9oSsYxg/s1600/01.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tuomet buvo Roma su daug lietaus. Labai didelio įspūdžio nepaliko. Kažkaip nuotraukose viskas gražiau atrodo. Vatikanas iš viso yra overrated. A. Bourdain'as buvo teisus, kad ten nėr ko eit. Geriau jau užsisakyti porciją <a href="http://www.bonappetit.com/recipes/2011/05/cacio-e-pepe">Cacio e pepe</a> ir raudono vyno taurę. Italų pusryčiai cappuccino e cornetto yra best ever pusryčiai mano gyvenime. Tai pažiūrėjus iš tos pusės nebuvo jau taip ir blogai. O dar geriau pagalvojus, tai planuoju ten dar grįžt. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVaMnPBIbgHiG0cLgUlpfC7oq4syIQiry5uE03re-w0hCr-WXXheZY-PNC6ezXg9LzDwNxI7r5dL8K76S6y5OcdroLYlQjmX0NjsqigFr7Ekr6Kg-_cJsbPOfeAW1Pgmh_9Be8klH7WJrU/s1600/02.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVaMnPBIbgHiG0cLgUlpfC7oq4syIQiry5uE03re-w0hCr-WXXheZY-PNC6ezXg9LzDwNxI7r5dL8K76S6y5OcdroLYlQjmX0NjsqigFr7Ekr6Kg-_cJsbPOfeAW1Pgmh_9Be8klH7WJrU/s1600/02.jpg" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Tuomet buvo Europos dienos gegužės pradžioj. Švyturys pristatė tam specialiai sukurtą meniu. Man ypač patiko „Old Port Ale“ derinys su škotišku juoduoju pudingu, karameliniais svogūnais ir keptu obuoliu. Kaip Donatas Dabrovolskas sakė - juodojo pudingo kremiškumas pasipildo švelniu alaus saldumu, o neintensyvi angliarūgštė atgaivina gomurį. Tiesiog fantastika! </div>
<div style="text-align: justify;">
Daugiau aprašė <a href="http://mgkolekcija.wordpress.com/2013/05/29/gurmaniskas-susitikimas-su-donatu-dabrovolsku-svyturio-tradicines-kolekcijos-bare/">Modestas</a> ir <a href="https://www.facebook.com/media/set/?set=a.10151596257439411.1073741829.245050289410&type=1">Paulius</a>. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTRAn2m0-fLRDaoyPA1jb7QCYsyWGPIIlcGF53lyPTAIyqgi5v6ZdBlb2Vcptda4ghi9NXvI3gP37m3lrQV_cfzRhYyTczDzV3c7GJy3VvyFwsQb0AR7VviFeYTUPiriWTaDNrFlSG2dQ_/s1600/03.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTRAn2m0-fLRDaoyPA1jb7QCYsyWGPIIlcGF53lyPTAIyqgi5v6ZdBlb2Vcptda4ghi9NXvI3gP37m3lrQV_cfzRhYyTczDzV3c7GJy3VvyFwsQb0AR7VviFeYTUPiriWTaDNrFlSG2dQ_/s1600/03.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tuomet buvo Vyno dienos, į kurias pakvietė Švyturys. Donatas buvo paruošęs puikią alaus ir desertų degustaciją. Buvo trys desertai su Baltija, Baltu ir Old Port Ale. Mano favoritas buvo pats pirmasis derinys su Old Port Ale ir kakaviniu pyragaičiu, pagardintu lazdynų riešutų pasta, vaflinių traškučių įdaru ir migdoliniu macarons. Tiek alaus, tiek deserto kreminiai grietinėlės poskoniai puikiai papildė vienas kitą. </div>
<div style="text-align: justify;">
Prie Balto alaus buvo priderinta citrininė tartaletė su šviežiomis braškėmis ir morengų sniegu. O prie Baltijos alaus toks kaip ir šokoladinis saldainis, įdarytas džiovintų slyvų džemu, juodojo šokolado gabaliukais su riešutais ir cukruotais vaisiais. </div>
<div style="text-align: justify;">
Daugiau priragavom visokių riesling'ų, bet kažkaip nė vienas labai neįstrigo. O šiaip pats renginys IMHO prastėja. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieb1kPLWXulVLpSMyHElzhvDqnRahlXleKfSsckOhO7qf1LM5byKqb-Vv9vnHK-T6imOIoTm5v5_THY8mYnsuPcDr8gqz1FQJ4g8gKizv5k_s5yQGHN_T4tu3kJ7ag0cEAbf4mMC8HjwOL/s1600/04.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieb1kPLWXulVLpSMyHElzhvDqnRahlXleKfSsckOhO7qf1LM5byKqb-Vv9vnHK-T6imOIoTm5v5_THY8mYnsuPcDr8gqz1FQJ4g8gKizv5k_s5yQGHN_T4tu3kJ7ag0cEAbf4mMC8HjwOL/s1600/04.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00684277320116373208noreply@blogger.com4