Garstyčių tarta

Užsiprieskoniavau vienintelę savo palangę visokiais ten builiais, dašiais, mairūnais, šalavijais, raudonėliais, čiobreliai, lofantais, melisom ir bazilikais. O galėjau gi pasisodint raudonų pelargonijų kaip visi normalūs žmogai. 

----------

Garstyčių tarta iš Dorie Greenspan knygos "Around my french table". Labai paprasta, bet tikrai gardi. Kai tik turguje atsiras tikrų pomidorų, būtinai bandysiu variantą su jais. Jūs irgi pabandykit. Vietoj morkų ir porų įdėkite riekelėmis supjaustytų pomidorų, o daugiau viskas tas pats.  

Tartos pagrindas (forma 24 cm):
156 g miltų
1 v. š. cukraus
1/2 a. š. druskos
85 g sviesto (tiesiai iš šaldytuvo)
1 didelis kiaušinis
1 a. š. šalto vandens

Sumaišome miltus, cukrų ir druską. Gabaliukais supjaustome sviestą ir pirštais sutriname su miltais iki trupinių. 

Kiaušinį lengvai suplakame su vandeniu ir užpilame ant tešlos. Su šakute tešlą išmaišome. Galiausiai rankomis suformuojame rutulį ir jį suplojame. Suvyniojame į maistinę plėvelę ir dedame į šaldytuvą mažiausiai 3 valandoms. 

Ant miltuoto paviršiaus iškočiojame tešlą ir perkeliame į formą. Suformuojame formos kraštus, tešlos perteklių nupjauname peiliu. 

Tešlą vėl dedame į šaldytuvą vienai valandai. 

Orkaitę įkaitiname iki 200 laipsnių. Kepame apie 20 minučių, arba kol lengvai paruduoja. Viršų galite uždengti folija ir užberti pupomis. 

Tartos įdaras:
1 didelė stora morka
3 maži porai, tik baltosios dalys
2 rozmarino šakelės
3 dideli kiaušiniai
6 v. š. grietinės (aš dėjau natūralaus jogurto)
2 v. š. Dižono garstyčių
2 v. š. grudėtųjų garstyčių
druskos ir baltųjų pipirų pagal skonį

Morkas ir porus supjaustome 5-6 cm ilgio šiaudeliais. Sudedame į garintuvą, ant viršaus uždedame rozmarino šakelę ir gariname apie 10 minučių, arba kol daržovės suminkštėja.

Kiaušinius sumaišome su jogurtu (arba grietine), garstyčiomis, druska ir baltaisiais pipirais. 

Kiaušinių plakinį supilame į iškeptą pagrindą ir sudedame garintas daržoves. Ant viršaus uždedame rozmarino šakelę. 

Kepame 200 laipsnių temperatūroje apie 20-30 minučių, arba kol iškepa.