Pyragas/ai su pomidorais

Žiūriu, kad karalienė gerą humoro jausmą prilaiko. Labai patiko šitas atidarymo momentas su Bondu. Džeimsu Bondu. Bet didžiausia staigmena buvo... Aš net išsižiojau iš netikėtumo... kad Edina ir Patsy yra gyvos. Ir dar nešė olimpinį deglą! Jos visiškai nepasikeitusios nuo ten ... net nežinau prieš kiek metų rodė šitą nerealų serialą. Patsy vis dar nevalgo nuo 1974. Oh... Absolutely fabulous darlings! Absolutely fabulous interviu ir absolutely fabulous nuotrauka! Ou mai... 

Gerai. Grįžtam prie maisto. Nė karto nebuvau dariusi tešlos su aliejumi. Tešla ganėtinai riebi ir slidi. Kitą kartą apkepsiu orkaitėje 15-20 minučių prieš dedant įdarą. Jei kada reikės greito varianto, panaudosiu sluoksniuotą tešlą. O šaip tai ką čia daug bešnekėt - tobulas rikotos, čiobrelių ir pomidoro derinys.

Pagrindas:

300 g miltų

0,5 a. š. druskos

100 ml pieno

90 ml alyvuogių aliejaus

Įdaras:

200 g rikotos

1 a. š. alyvuogių aliejaus

1 v. š. šviežių čiobrelio lapelių

2-3 slyvinių pomidorų (priklausomai nuo dydžio), plonai supjaustytų riekelėmis

šviežiai maltų pipirų

Į dubenį suberkite miltus ir druską. Supilkite pieną ir aliejų. Išminkykite. Minkykite tol, kol tešla pasidarys vienalytė. Suformuokite rutulį, apvyniokite maistine plėvele ir įdėkite į šaldytuvą 1 val. 

Tešlą iškočiokite. Išpjaukite norimo dydžio apskritimus. Man išėjo 4 vienetai 14 cm skersmens. Jei ploniau kočiosite, tai išeis daugiau. Arba galite daryti vieną didelį apvalios formos pyragą. 

Rikotą sumaišykite su aliejumi ir čiobreliais. Aptepkite tešlą rikota ir ant viršaus uždėkite pomidorus. Pabarstykite šviežiai maltais pipirais. 

Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 30-40 minučių (Priklausomai nuo orkaitės), arba kol paviršius gražiai paruduoja. 

Skanaus! 

Adaptuota iš rusiško Saveurs, 04/2011.

---------

Eddie: What do you see when you look in the mirror, darling? 
Patsy: Me looking fabulous. What do you see? 
Eddie: Yeah... Just the room. 


Saffie: My life just flashed before my eyes. 
Eddie: What was it like? A Bergman film without the jokes? 

                                                               Absolutely Fabulous