Japoniška ryžių sriuba

       Sriubas valgau retai ir tai paprastai pripažįstu tik trintas. Tačiau ši sriuba yra maloni išimtis, nors ir tai aš ją sugebėjau padaryt tirštą, o ne skystą, kokia buvo žurnalo nuotraukoj. Be galo paprasta ir tikrai verta dėmesio sriuba.

Jums reikės:
300 g ryžių
100 g jautienos (aš naudojau kiaulieną)
1 nedidelė morka
3-4 pievagrybiai
kubelis daržovių sultinio
4 v.š. sojos
svogūnų laiškų
druskos, pipirų pagal skonį

Ryžių paruošimas:
1 stiklinė ryžių
1 stiklinė vandens

1. Ryžius porą kartų perplauname.

2. Tada užpilame vandeniu ir paliekame 30 minučių.

3. Puodą uždengiame ir ant stiprios ugnies verdame ryžius.

4. Kai tik vanduo su ryžiais užverda, ugnį sumažiname iki minimumo ir verdame 10 minučių. Tada ugnį vėl padidiname iki maksimumo ir dar verdame 10 minučių.

5. Nuimame puodą nuo ugnies. Puodą uždengiame popieriniu rankšluosčiu ir dar uždengiame dangčiu.      Viską paliekame 20 minučių.

       *Na, man kažkaip ryžiai išvirė daug greičiau nei buvo parašyta.

       Morkas ir pievagrybius plonai supjaustome. Mėsą supjaustome plonomis juostelėmis. Užverdame sultinį kartu su soja. Į verdantį vandenį sudedame daržoves ir mėsą. Verdame, kol viskas išverda.

       Į lėkštę dedame išvirusius ryžius ir ant viršaus pilame sriubą. Pabarstome smulkiai pjaustytais svogūnų laiškais. Kadangi aš jų neturėjau, tai panaudojau pipirnę, kuri ten labai tiko.

       Skanaus!

       Šaltinis - žurnalas "Gastronom"

Spring rolls

      Šiandien bevaikščiodama Kaziuke pagaliau pajutau pavasarį. Saulė jau visai kitaip šviečia nei viduržiemį. Ir maisto lengvesnio užsimaniau. Neviliojo nei šašlyko kvapas, nei nosį kutenantys rūkyti kumpiai ar dešros. Nusipirkau tik šviežio trupininio obuolių pyrago ir jau besibraudama per žmonių minią namo sumąsčiau, kad gaminsiu spring rolls'us.

       Turėjau likusių ryžių lapų nuo praeito karto. Pirmą kartą spring rolls'us kepiau aliejuje ir, tiesa sakant, didelio įspūdžio nepaliko. Buvo skanu, bet be jokių ach ir och. Šiandieninis variantas man daug priimtinesnis. Viską dariau iš akies, todėl labai jau tikslių proporcijų nebus. Jūs ir darykit viską iš akies, įdarą galit keist savo nuožiūra. 

Jums reikės:
ryžių lapų
1 vištienos šlaunelės be kaulo 
1 supjaustytos juostelėmis morkos
sojų daigų
ryžių makaronų

       Vištieną supjaustome juostelėmis ir iškepam. Ryžių makaronus išverdam, perpilam šaltu vandeniu, kad nesuliptų. Tada ryžių lapą pamirkome kelias minutes vandenyje, kol jis suminkštėja. Nusausinam  vienkartiniu rankšluosčiu, patiesiam ant lentelės ir paeiliui dedam - šiek tiek ryžių makaronų, šiek tiek juostelėmis pjaustytų morkų, šiek tiek vištienos ir sojos daigų. Galiausiai viską gražiai susukam. Kaip susukti spring rolls'us galite pažiūrėti čia.

       Patiekite su saldžiu čili padažu.
       Skanaus!