Būtina išbandyti

Taigi kovo mėnesio must try sąraše atsidūrę receptai. Kai kas buvo net ir išbandyta.

Savaitgalio (ir ne tik) pusryčiams

---

Rūkytos lašišos ir apelsino paštetas

Rūkytos lašišos ir apelsino paštetas - Eglė visai neseniai savo savaitgalio džiugesiuose buvo paminėjusi. Man labai jis patiko. Apelsinas ir citrina ten labai niam. O su daiginta rukola iš viso gerai suėjo.

Žirnelių daigai su česnaku ir kiaušiniene - žirnelių daigai man buvo mėnesio atradimas. Ne pats daigų faktas, aišku. Tuos tai daiginu visokiausius ir dedu visur. Bet pats žirnelių daigų dydis kažkaip nustebino. Prieš kelias dienas pasisodinau ir aš. Man atrodo, turėtų būt skanu.

Kepti duonos gabaliukai su skystu kiaušiniu - karališkiems savaitgalio pusryčiams.

Omletas su prieskoninėmis žolelėmis ir špinatais

Sardinių paštetas su citrina

Užkandžiai, salotos, sriubos

---

Baklažanų musas - mano meilė baklažanams yr didelė ir neišmatuota.

Morkų avokado salotos

Kepto pankolio sriuba su rūkyta lašiša - pankolis su žuvim... mmm.... yr gi žiauriai skanu.

Apie sultinius

Pagrindiniai patiekalai

---

Prieskonių mišinys žiediniams kopūstams

Ottolenhgi mėsos kukuliai - tik gaminau ne su malta jautiena, bet su vištiena. Su jautiena ir turėtų būtų skanūs.

Kepta višta su citrinžole 

Kopūstų, svogūnų ir paprikų tarta - vien į nuotrauką pažiūrėjus kaupiasi seilės. 

Pasta su kopūstas ir ančiuviais - šitą išbandžiau. Labai patiko. Nežinau, kaip kitiems, bet man kepti kopūstai yra skanu.

Kepti žiediniai kopūstai - šitas receptas yra žiauriai geras. Bandžiau ir su žiediniais kopūstais, ir su brokoliu. Vienodai gerai. O prieskonių mišinys yra idealus visokių prieskonių sunaudojimui. Pasidariau jau antrą kartą.

Desertai

---

Pasta su keptais kopūstais ir ančiuviais

Varškės sausainiai - patiko "sulankstymo" būdas.

Sezamų sausainiai

Šokoladiniai keksiukai - na, skaniai atrodo gi.

keksiukai su mėlynėmis

Šokoladiniai cupcake'ai

Snickers pyragas

Burokėlių pyragas

Kruasanai - kada nors tikrai gaminsiu.

Įvairūs

---

Ottolenghi mėsos kukuliai

Bulgariškas prieskonių mišinys - sprendžiant iš sudėties, turėtų būt geras.

Cukrus su žolelėmis - nors sunkiai įsivaizduoju cukrų su šalavijais, bet kodėl gi ne.

Migdolų pienas

Marinuotos citrinos ir "must try" tag'as

Galvoju, kad gal visai reikia įvesti naują mėnesio rubriką ir pasidalinti receptais, kurie reader'yje (ir ne tik) yra atsidūrę po must try tag'u. Tokį sąrašą, manyčiau, visi turim. Vis kaupiam, kaupiam tuos receptus, bet išbandom tik mažąją jų dalį, nes gi su kiekviena diena atsiranda vis naujų must try.    

Savaitgalio (ir ne tik) pusryčiams

---

Sumuštiniai su karamelizuotu svogūnu, brie ir grybais - seilės kaupiasi vien nuo vaizdo.

Sumuštinis su čedariu ir svogūnu - panašus į aukščiau minėtą, bet turėtų būti ne mažiau skanus.

Omletas - man tai primena mokyklą (fe) ir Nidą (ak). 

Granola su kokosų aliejumi - nesu granola person, bet bet... šitą noriu išbandyti.

Lietiniai - mano skoniui priimtini variantai. Tiek pirmas, tiek antras.

Kiaušinienė su parmezanu by Fabio Viviani. Gražiausias ir žavingiausias šefas iš visų Top Chef ever.

Bruschetta su rukolos pesto 

Pagrindiniai patiekalai

---

Mėsa

Kebabai

Kepenėlės su morkų piure

Paukštiena

Keptas viščiukas su rūkyta paprika - labai paprastas receptas, bet juk dažnai paprastumas pasiteisina. Be to, su rūkyta paprika beveik viskas skaniau.

Vištiena su keptų paprikų padažu 

Vegetariška

Burokėlių tarta su ožkos sūriu - burokėliai ir ožkos sūris yra gi žiauriai gerai.

Keptų daržovių sumuštinis - improvizuosim su daigintom rukolom.

Keptos vynuogės su saldžiomis bulvėmis - nė karto nekepiau vynuogių. 

Kinva blynai - galima sakyti, kad kolekcionuoju kinvos receptus. Turiu netgi atskirą tag'ą, bet kaip iš jos nieko nedarau, taip nedarau. Tikiuosi, kad galiojimas dar nesibaigė. 

Desertai

---

Kepti greipfrutai su ruduoju cukrumi. Nesveikai gerai atrodo, o Egidija dar sako, kad ir skanu. Reikės būtinai išbandyti.

Zacherio tortas - kada nors gaminsiu tortą. Tikrai. Išauš tokia diena, o dabar tegul pabūna must try sąraše.

Morkų tortas pagal Pierre Herme

Мутаки бакинские - neįsivaizduoju, kaip tai turėtų skambėti lietuviškai, bet atrodo gerai. Kažkas panašaus į ragelius su lazdyno riešutais. O tie tai jau yr žiauriai geri. Kepiau tris kartus.

Homemade Twix ir Homemade Snickers - šiaip tai neturiu žodžių. 

Baumkuchen - čia daugiau iš wow serijos, o ne iš must try, bet lai būna. 

Įvairūs

---

Ožkos sūrio, svogūnu ir bulvių duona su čiobreliu - skamba viliojančiai.

Apelsinų odelės sirupe  - lyg tais dar mažai būčiau prisidariusi šiemet apelsinų cukatų.

Čedario, alaus ir garstyčių "pull apart" (nežinau LT vertimo) duona - na, žiauriai gerai skamba ir atrodo.

Marinuotos džiovintos slyvos - įtrauktas į artimiausiai gaminamų sąrašą. Toks VIP'inis must try. Taip, taip... must try dar turi ir savo kategorijas.  

Sūdytos citrinos

Vištiena su sūdytomis citrinomis

Melissa Clark apie sūdytas citrinas kiek kitaip

Ne veltui pabaigiau citrinomis. Kažkada dariau sūdytas citrinas. Patiko. Bevartydama Hestono knygą šalia marinuotų agurkų netikėtai radau marinuotų citrinų receptą. Atrodo, tą knygą esu pervertus n kartų, bet kažkaip sugebėjau pražiopsoti. Kaip pirmam kartui dariau iš vienos citrinos. Visus kiekius tiesiog padalinau iš aštuonių.

Panaudojimas platus - į salotas, prie keptos vištienos, mėsos ar žuvies. Turi šiek tiek kartumo, šiek saldumo ir rūgštumo. Ragavau po trijų dienų. Neištvėriau. Kai pastovės ilgiau, skonis turėtų dar pagerėti. Jaučiu, būtų galima dar kokių prieskonių įmest kitą kartą.   

Reikės:

1 kg vandens

750 g baltojo vyno acto

375 g cukraus

8 citrinos 

Visus skysčius supilame į puodą. Suberiame cukrų, išmaišome ir užviriname. Atvėsiname iki kambario temperatūros. 

Citriną labai gerai nuplauname. Supjaustome plonais griežinėliais. Sudedame į paruoštą stiklainį, užpilame marinatu ir užsukame dangteliu. Laikome šaltai. Valgyti galima po 4 dienų. Šaltai laikomos gali stovėti iki 6 mėnesių. 

Šaltinis "Heston Blumenthal at home"