Daniškas sumuštinis
Kažkur seniai skaičiau, jog danai savo nacionaliniu patiekalu paskelbė... sumuštinį (Open Sandwich arba Smørrebrød). Atsimenu, kad pagalvojau - nu, čia dabar kas? - Aišku, prieš akis iškilo paprastas sumuštinis - duona, sviestas ir dešra/sūris - Tai nejaugi negalėjo nieko gudriau sugalvot? Bet pasirodo, kad jog sumuštinis yra labai rimtas reikalas Danijoje. Kopenhagoje kažkoks restoranas siūlo per 300 Smørrebrød variantų! Įsivaizduojat?
Netgi paprastoji "Danish food&cooking" turi atskirą skyrių sumuštiniams.
Reikės:
2 riekių juodos duonos
1 nedidelio svogūno
4-5 šoninės juostelių
2 obuolių, supjaustytų kubeliais
sviesto duonos aptepimui
2 salotų lapai (kurių aš neturėjau)
Keptuvėje pakepiname šoninę. Išimame ir sudedame ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalai.
Smulkiai supjaustome svogūną ir ant mažos ugnies apie 5 min. jį pakepame tuose riebaluose, kuriuose kepė šoninė. Tuomet sudedame obuolius ir kepame, kol obuoliai šiek tiek suminkštėja. Šoninę sulaužome gabaliukais ir sumaišome su obuoliais.
Duoną aptepame sviestu (aš netepiau, nes sviesto ant duonos netepu nuo mokyklos laikų. Kodėl pati nežinau), uždedam salotos lapą (kurio aš neturėjau) ir ant salotos sudedame obuolius.
Labai paprasta ir labai skanu.
Skanaus!
Pranešimai
14 komentarai:
Nors imk ir pradėk mėsą valgyt... :)
:D Tu pabandyk be šoninės... nors ne... ten šoninė daug priduoda :)
Jurga, ir aš netepu sviesto )))) sumuštinis kaip tik man... labai mėgstu šį derinį - obuolius, šoninę, svogūnus...
Elžbieta, o kokie tavo motyvai sviesto netepimo? :))) Aha, tas derinys tai superinis. Ir visai nereikia nei prieskonių ar padažų.
ogi vaikystėje aš toks ligoninis-sanatorinis buvau... ir ten labai akylai stebėdavo, kad visą duodamą prie kiekvienu pusryciu, pietu ar vakarienes kubelį sviesto suvalgytume... beeeeee.... net nupurto.... tai lyg šiol ir purto )))))
O fuiii.... aš ir tikriausiai nevalgyčiau iki šiol sviesto :D
jei kalbant apie sviestą, tai aš tokią svajonę turėjau vaikystėje. galvodavau "va užaugsiu, būsiu piniginga, galėsiu daryti ką noriu. tada pirksiu sviestą pakeliais ir valgysiu jį vieną" :D vaikystės svajonę iš dalies bandau realizuoti tepdama nerealius kiekius sviesto ant duonos. man skanu :D
o kalbant apie danų sumuštinius, tai jie patys pačiausi... paprasčiausioje oro uosto kavinėje įsigytas komplektukas tų gardėsių man ir po šiai dienai kelia nostalgiją... jie tais sumuštiniais mėgaujasi dieną naktį, baisybę receptų turi ir kuria vis naujus.
vajėzau, šviežia juoda duona su sviestu man nieko nėr skaniau :D Bet, aišku su saiku su saiku :) bet ant tokio sumuštinio irgi netepčiau. Laba geras derinukas, panašu :)
Oj kokius tu man prisiminimus sukėlei :D aš gi vaikystėje su draugėm darydavau karštus sumuštinius su obuoliais ir kumpiu :) nežinau iš kur tas derinys pas vaikus tada gimė :D
Egidija ir Violeta, aš juodą su duoną su daug sviesto valgau vienu atveju - su pieniška daržovių sriuba. Va tada tai gausiai sviesto tepu :)) Nors tos sriubos jau šimtas metų nevalgiau :)
Ir į Daniją užsimaniau kaip tais :))) Ieva, lauk svečių :)))
Karolina, gurmanės nuo vaikystės :D Jo, vaikai šiaip neįtikėtinų derinių prisigalvoja :)
Jurga, jūs tik mūsų trobos remonto pabaigos sulaukt ir tada "čimodanus" krautis prašom!
Tik aš įsivaizduosiu, kad jūs dėl manęs, o ne dėl "buterbrodų" atvažiuojat :)
ieva, dėl visko - ir dėl tavęs, ir dėl "buterbrodų", ir dėl undinėlės, ir dėl Redzepi :)))
Ineta, tuomet tikrai nenusivilsi ;)
cha! va, prašom tau Redzepi http://ditteisager.webhotel.net/wordpress/wp-content/uploads/2010/04/Isager-Rezepi-10.jpg ;)
Nors Eglė ir sako, kad jis kažkoks "kreivas", bet man vis tiek labai mielas :D
Rašyti komentarą