Duona su manais

      

       Šią duoną pamačiau kažkokioj laidoj. Spėjau įsidėmėt proporcijas - manai ir miltai per pusę ir patį vyniojimo principą.  Dar pamenu, kad į vidų dėjo bileko ir bilenkiek. Tai ir aš sudėjau, ką radau šaldytuve. Iš principo receptas identiškas "duonai gėlių vazone". Manau, kad būtų visai įdomu pabandyt ir su kokiais grikių ar kukurūzų miltais.

Reikės:

250 g kvietinių miltų

250 g manų kruopų

300 ml vandens

pakelio sausų mielių

1v.š. cukraus

0,5 v.š. druskos

1. Viską darom lygiai taip pat, kaip parodyta 1, 2, 3 punktuose.

2. Baigę minkyti suformuojam rutulį, per vidurį įpjauname peiliu skersai ir išilgai, uždengiame rankšluosčiu ir paliekame kokiai valandai.

3. Po valandos tešlą dar kartą gerai išminkom ir iškočiojam stačiakampio formos. Na, man  ne visai stačiakampis išėjo.

4. Įdarui naudojam, ką norim ar ką turim. Dedam suplėšytą mocarelą (Aš dar turėjau nedidelį gabaliuką sūrio su mėlynu pelėsiu, kuris pridavė labai gerą skonį) ir vieną kartą užvyniojam tešlą. Dar ant tešlos užtarkavau džiugo sūrio, užbarsčiau džiovintais svogūnais ir rozmarinu.

5. Tuomet dėjau kelis pievagrybius, vėl užvyniojau, dar dėjau - juodųjų alyvuogių, cukinijų, vieną pomidorą.

6. Galiausiai taip susukam visą tešlą ir supjaustom apie 5 cm storio gabaliukais.

7. Indą, kuriame kepsime, pabarstome miltais ir tuos gabaliukus išdėliojam stačius. Paliekam dar valandai.

8. Kepame iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 40 minučių.

Skanaus!