Moliūgai su makaronais

   
       Kas gali būti geriau už moliūgus šiuo metų laiku? Tik dar daugiau moliūgų. Galbūt kam nors pravers mano nužiūrėti receptai. Ir pasigaminsit, ar tai kvapią sriubą, ar kokį desertą. 

Sriubos
Kulinarių opusų Moliūgų, lęšių ir vištienos sriuba.
Beatos aštri moliūgo sriuba su krevetėmis, rodyta praeitą savaitę per TV.
Eglės kreminė moliūgų ir kokosų sriuba. Gaminau šią savaitę. Moliūgas, kokosų pienas... Puikuma.
Dangiškų migdolų čiobreliais kvepianti moliūgo sriuba su saldžiu medaus, garstyčių ir jogurto pabučiavimu. Skamba kažkaip romantiškai.
Closet Cooking keptų moliūgų ir šalavijo sriuba.
Heston Blumenthal moliūgų sriuba. Šitą tai labai noriu išbandyt.

Antrieji patiekalai
Dangiškų migdolų Moliūgų ir varškės apkepas su abrikosais, razinomis ir graikiškai riešutais.
Closet Cooking moliūgų gnocchi sviesto ir šalavijų padaže. Turėtų būti skanu.
Septynių virtienių moliūgo - bulvių gabaliukai su kumpiu.
What's for lunch honey avinžirnių moliūgų tadžinas.
BBC food kepti moliūgai.
James Martin siūloma moliūgų pasta su rozmarinu.
Yotam Ottolenghi keptas moliūgas su grybais. Šitas receptas itin traukia. Ir dar vienas jo keptų moliūgų receptas.
Spicecoat moliūgų rizotas. Aš darau šiek tiek kitaip. Vietoj moliūgų tyrės naudoju supjaustytus moliūgo gabaliukus. Iš prieskonių naudoju šiek tiek čili ir šalaviją.

Desertai
Kepyklos Nr. 5 moliūgų sūrio pyragas.
Sonatinos Moliūgų vafliai. Kai turėsiu vaflinę, būtinai bandysiu.
Citrinos ir bulvės karamelizuotų moliūgų ir migdolų pyragas.
Šaldytas jogurtas su moliūgu. Paragaut norėčiau, bet gamint ne.
Deivido moliūgų ledai.
Closet Cooking moliūgų pyragas.
Lorraine Paskale moliūgų ir rozmarino muffin'ai.
Dar vienas moliūgų pyragas.
Braškių su pipirais moliūgų pyragas su riešutais.
Na, ir kaip gi be moliūgų blynų.

Įvairūs
101cookbooks keptos moliūgų sėklos su prieskoniais.
Citrinos žievelės moliūgų granola. Skamba netikėtai ir įdomiai. Atrodo skaniai.
Villa Alps moliūgų padažas/užtepas.
Moliūgų sviestas
Prabangus ir elegantiškas Heston'o Blumethal'o Pumpkin starter for Heston's fairytale feast (video).

      O pabaigai dar vienas receptas su moliūgais. Nužiūrėtas iš Rasa Malaysia blog'o. 

2 porcijoms reikės:
100 g makaronų
1 v. š. aliejaus
2 česnako skiltelės, smulkiai sukapotos
100 g maltos jautienos (arba kiaulienos)
200-250 g moliūgo, supjaustyto gabaliukais
120 ml vandens
1 v. š. sojos
1 v. š. saldžiosios sojos*
3 žiupsniai baltųjų pipirų

1. Išverdame makaronus pagal instrukciją.
2. Keptuvėje įkaitiname aliejų, sudedame česnaką ir kepame tol, kol pradeda skleisti savo aromatą.
3. Sudedame maltą jautieną. Pamaišydami kepame kelias minutes.
4. Sudedame moliūgus. Išmaišome. Ir trumpai apkepame.
5. Supilame vandenį, soją, saldžiąją soją, baltuosius pipirus ir viską išmaišome. Kepame tol, kol beveik išgaruoja visas vanduo. Jei trūksta sojos, įdėkite dar vieną šaukštą.
6. Suberiame išvirusius makaronus, išmaišome ir leidžiame patiekalui "pailsėti" kelias minutes.

* Pirmą kartą vietoj saldžiosios sojos naudojau austrių padažą. Man buvo skaniau nei su saldžiąja soja.

Skanaus!