Brunkager

Ten dienos trukmė šių metų laiku yra dvi valandos ir vienuolika minučių. Ten saulė kyla vienuolika nol aštuonios, o leidžiasi trylika devyniolika. Ten tamsa jus supa ištisas dvidešimt dvi valandas. Ten '99 metais žiemą temperatūra buvo -50°C. Prieš kelias dienas ten buvo -20°C. Normali temperatūra gruodžio mėnesiui. Paskutinis sniegas ten nutirpsta gegužę. Kieme ten gali rasti šiaurės elnių. O žiemą - šiaurės pašvaisčių. Aha, tikriausiai atspėjot. Laplandija, Kalėdų senio šalis. Jei ten gyvenčiau, tai turėčiau dar vieną tinklaraštį... apie mezgimą. Tokį kaip Dances with Wool. O ką ten daugiau veikt? Tik megzt ir sausainius kept.  

------

Brunkager tikrai verti dėmesio kalėdiniai sausainiai. Dariau iš pusės kiekio, išskyrus riešutus. Jų palikau visą normą. Dar neturėjau citrinų cukatų. Tai dėjau tik apelsinų cukatas. Apelsinų cukatos ten tinka idealiai. Iš tokio kiekio išeina dvi pilnos skardos sausainių, nors jei supjaustysit dar ploniau, tai išeis daugiau. Receptas rastas guardian.co.uk. - Nordic Christmas baking recipes. Ten dar keli neblogi receptai yra. 

Reikės:

125 g sviesto
62 g auksaspalvio sirupo
125 g tamsaus muskovado cukraus
50 g lazdyno riešutų
50 g apelsino cukatų, susmulkintų
0,5 v. š. cinamono
1 a. š. maltų gvazdikėlių
1/4 a.š malto kardamono
1/4 a.š. malto imbiero
250 g kvietinių miltų

1. Ant mažos ugnies ištirpiname sviestą, sirupą ir muskovado cukrų. Šiek tiek atvėsiname. Suberiame prieskonius, riešutus ir cukatas. Viską gerai išmaišome. Mišinį visiškai atvėsiname. 
2. Miltus įmaišome į mišinį. Išminkome ir suformuojame 3-4 cm diametro dešrą. Įsukam į maistinę plėvelę ir dedame į šaldytuvą dviem parom. 
3. Aštriu peiliu "dešrą" supjaustykite plonomis riekelėmis. Kepkite 200 laipsnių temperatūroje 5-8 minutes. Tačiau žiūrėkit, kad nesudegtų. Aš sudeginau vieną skardą, nors ir žiūrėjau. Žinot kaip būna - dar šiek tiek... dar ne, dar ne...oi, jau per vėlu. 

Kadangi tai paskutinis įrašas prieš Kalėdas, tai baltų ir gražių švenčių visiems, o aš einu pirkt vitamino dė.